સ્વાદિષ્ટ ફરિયાળી ચૂરમો

250 ગ્રામ સિઘાડાના લોટ

250 ગ્રામ રજગીરાના લોટ

300 ગ્રામ ગોળ 

50-50 ગ્રામ ગુંદર અને બદામ બારેક કાપેલા 

1 નાની ચમચી ઈલાયચી પાવડર 

1 કોપરાના ગોળા ( છીણેલું) 

1 મોટી ચમચી ઘી 

100 ગ્રામ ઘી તળવા માટે 

સજાવટ માટે 4-5 ચાંદીના વરખ , કિશમિશ બદામ અને કાજૂ 

એક કડાહીમાં ઘી ગર્મ કરો . તૈયાર લોટના મુઠીયા બનાવી ઘીમાં ગુલાબી થતા ધીમા તાપે તળી લો. હવે એ મુઠિયાને ઠંડા થવા માટે રાખી દો. ઠંડા થતા એને મિક્સીમાં વાટી લો. એને ચાળી લો. એ ઘી માં ગુંદર તળી લો . હવે 100 ગ્રામ ઘી લઈને એમાં ગોળને ધીમા તાપે ગરમ કરી લો . 

જ્યારે ગોળ પૂરી રીતે ઘીમાં મળી જાય તો એમાં વાટેલા મુઠીયાના મિક્સ કરી લો. પછી એને થાળીમાં કાઢી એમાં ઈલાયચી , ગુંદરના ફૂલા , કોપરાના બૂકો અને બદામની કતરન મિક્સ કરી નાખો. લે. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ફરિયાલી ચૂરમો.