કોકોનટ પાઈનેપલ ખીર

kheer
Last Modified ગુરુવાર, 20 ઑગસ્ટ 2015 (17:34 IST)

6 લોકો માટે
સામગ્રી
2-1 / 2 કપ દૂધ
3/4 કપ નારિયેળ દૂધ
2 ચમચી તાજા છીણેલું નાળિયેર
2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
20 ટુકડા પાઈનાપલ
1/3 કપ + 1 મોટો ચમચો ખાંડ
1 ચમચી પિસ્તા કાપેલું ,
ગાર્નિશ માટે

પદ્ધતિ -

એક ભારે તળિયે ન પેનમાં દૂધ, નાળિયેર દૂધ, નાળિયેર અને ખાંડ 1 ચમચી નાખી મિક્સ કરી ઉકાળો ક ભારે તળિયે પણ માં મિશ્રણ ગૂમડું. જ્યારે
દૂધ ઉકળી જાય તો તાપને ધીમા કરી દૂધને
18-20 મિનિટ સુધી રાંધતા રહો.
બીજી બાજુ એક વાટકી માં 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ પાણી સાથે
મિશ્રણ કરો , ધ્યાન રાખો એમાં ગઠ્ઠો નહી આવા જોઈએ.
હવે કોર્ન સ્ટાર્ચને ઉકળતા દોધમાં નાખો અને ફરીથી 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી ગેસ બંધ કરો અને એક વાર તેને ચલાવવા અને સાઈડ મૂકી દો.

પાઈનાપલના ટુકડા લો એને 3/4ની સ્લાઈસમાં કાપો.
હવે અડધા પાઈનાપલના ટુકડાને બચાવી રાખો અને અદધા મિક્સીમાં વાટી લો. એક પેનમાં ધીમા તાપે પાઈનાપલના ક્યૂબ્સ નાખી 1/2 કપ ખાંડ મિક્સ કરો.
પછી એમાં વાટેલા પાઈનાપલ નાખો અને ઉકાળો . હવે ઉકાળેલા દૂધ સામાન્ય થઈ જાય તો એને બધાને એક સાથ મિક્સ કરી લો.
મિકસ કર્યા પછી એને પિસ્તાથી સજાવી સર્વ કરો.



આ પણ વાંચો :