http://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/વિવિધ > વ્યંજન > મિઠાઈCopyright Webdunia.comThu, 09 Feb 2012 07:00:05 GMTgu-INમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1202/08/1120208006_1.htmસામગ્રી - 6-7 બિસ્કિટ, માખણ, ખાંડ અને ખાંડનો ભુક્કો, ચીઝ, 5 ચમચી તાજું ક્રીમ, 5 ચમચી દહીં, 1/2 કિલો સ્ટ્રોબેરી, 4 ચમચી સ્ટ્રોબેરી જેલી મિક્સ, પાણી. રીત - એક ટિન લો. તેમાં બિસ્કિટનો ભૂક્કો, માખણ અને ખાંડ સારી રીતે મિક્સ કરી દો. બાદમાં ચમચીની મદદથી આ મિશ્રણને સારી રીતે કેક ટીન પર દબાવતા દબાવતા ફેલાવી દો. હવે બીજા વાસણમાં સ્ટ્રોબેરી અને પાણીને સાથે લઇ ક્રશ કરી સ્ટ્રોબેરીની ઘટ્ટ પ્યૂરી બનાવો. એક બીજો વાટકો લો અને તેમાં ચીઝ અને ખાંડ મિક્સ કરો અને તેમાં ક્રીમ અને દહીં મિક્સ કરી બરાબર ફેંટો. જ્યારે સ્ટ્રોબેરીની પ્યૂરી તૈયાર થઇ જાય એટલે તેને બિસ્કિટવાળા મિશ્રણ પર નાંખી આખી રાત ફ્રીઝમાં રહેવા દો. બીજા દિવસે આ ચીઝ કેકને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેના ગાર્નિશિંગ માટે ઉપરથી કાપેલી સ્ટ્રોબેરી લગાવો. બાદમાં અલગથી સ્ટ્રોબેરી જેલીને ગરમ કરી કેક પર સારી રીતે સજાવો. આ કેકને થોડીવાર માટે સેટ થવા માટે મૂકી દો. થોડી જ વારમાં કેક ખાવા માટે તૈયાર થઇ જશેThu, 09 Feb 2012 06:51:33 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1202/08/1120208006_1.htmવેલેંટાઈન સ્પેશ્યલ કેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1202/02/1120202010_1.htmસામગ્રી - અઢી કપ મેંદો, 1 ટેબલસ્પૂન બેકિંગ પાવડર, 2 ટેબલસ્પૂન કોકો પાવડર, 1/2 બટર, દોઢ કપ ખાંડ, 2 ઈંડા, 1 ટેબલસ્પૂન વેનીલા એક્સટેક્ટ, 1 કપ છાશ, 1 ટેબલસ્પૂન બેકિંગ સોડા, 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર, એક ચપટી મીઠું, 2 નાની બોટલ લાલ રંગનો ફૂડ કલર. બનાવવાની રીત : એક વાટકામાં બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરીને મૂકો. હવે બીજા વાટકામાં ફૂડ કલર અને કોકો પાવડરને એકસાથે મિક્સ કરી પેસ્ટ બનાવો. બીજી તરફ બ્લેન્ડરની મદદથી બટર અને ખાંડને સારી રીતે ફેંટો અને તેમાં ઈંડું, વેનિલા, રેડ કોકો પેસ્ટને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. હવે તમે જે પહેલા વાટકામાં મેંદો અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરી રાખ્યો હતો તેમાં બટરવાળું મિશ્રણ ભેળવી દો અને તેની સાથે છાશ પણ મિક્સ કરી બરાબર ફેંટો. તો બીજી તરફ એક બીજા વાટકામાં બેકિંગ સોડા અને વિનેગર મિક્સ કરી ઉપરના કેકના મિશ્રણમાં નાંખી દો. હવે ઓવનને 350 ડિગ્રી ફેરનહીટના તાપમાને ગરમ કરી લો. મફિન ટિનમાં કેકનું મિશ્રણ નાંખી ત્યાંસુધી બેક કરો જ્યાંસુધી તેમાં નાંખેલી ટૂથપીક પર કેક ચોંટવાનું બંધ કરે. ત્યારપછી મફિન ટીનમાંથી કપકેક બહાર કાઢી તેના પર મનપસંદ આઇસિંગ કરોThu, 02 Feb 2012 11:18:02 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1202/02/1120202010_1.htmવેલેંટાઈન સ્પેશ્યલ કેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/31/1120131005_1.htmસામગ્રી : 3થી 4 છીણેલા સફરજન, 1 કપ મિલ્કમેડ, 1 કપ દૂધ, 2 ચમચી ખાંડ, ઇલાયચીનો પાવડર, કાપેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા છીણેલા સફરજનમાં દૂધ અને ખાંડ નાંખી તેને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો. મિશ્રણ બફાઇ જાય એટલે તેમાં 1 કપ મિલ્કમેડ નાંખી ફરીથી એક મિનિટ માટે રાંધો. હવે ગેસની આંચ બંધ કરી દો. રંધાઇને તૈયાર થયેલી ખીરમાં ઉપરથી ઇલાયચીનો પાવડર અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાંખીને ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે તમારી સફરજનની ખીર. આ ખીર મહેમાનોને પીરસો તે પહેલા તેને ફ્રીઝમાં મૂકી ઠંડી કરી લો. અલબત, તમે ઇચ્છો તો ગરમ-ગરમ ખીરનો સ્વાદ પણ માણી શકો છો.Tue, 31 Jan 2012 06:55:46 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/31/1120131005_1.htmસફરજનની પૌષ્ટિક ખીરમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/27/1120127009_1.htmસામગ્રી : 1 સંતરું, 1 કેળું, 1 ગાજર, સ્વાદ માટે ચપટી જેટલો જલજીરા પાવડર, ક્રશ કરેલો બરફ. રીત : સૌથી પહેલા કેળાને એક મિક્સીમાં ગ્રાઇન્ડ કરી લો. બાદમાં તેમાં ગાજર અને સંતરાનું ગ્રાઇન્ડ કરેલું મિશ્રણ મિક્સ કરો. હવે એક ગ્લાસ લો અને તેમાં ગ્રાઇન્ડ સંતરા અને ગાજરનું મિશ્રણ નાંખો તેની ઉપર મિક્સીમાં તૈયાર કરેલો કેળાનો પલ્પ નાંખો. હવે કેળા, ગાજર અને સંતરાના આ મિશ્રણમાં ઉપરથી બરફ અને જલજીરા નાંખો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી એન્ટી કોલેસ્ટ્રોલ ડ્રિંકFri, 27 Jan 2012 10:21:43 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/27/1120127009_1.htmએંટીકોલેસ્ટ્રોલ ડ્રિંકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/12/1120112011_1.htmસામગ્રી : 10 બ્રેડ સ્લાઇસ, 600 ગ્રામ દૂધ(3-કપ), અડધો કપ ઘી, 100-150 ગ્રામ ખાંડ, 12-14 કાજુ, 8-10 બદામ, 6-7 ઇલાયચી. બનાવવાની રીત : હલવો બનાવવા માટે ઘઉં કે મેંદો, કોઇપણ પ્રકારની બ્રેડ લઇ શકાય છે. જો તમે ઇચ્છો તો મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ પણ લઇ શકો છો. દરેક પ્રકારની બ્રેડના હલવાનો સ્વાદ અલગ અલગ રહેશે. બ્રેડને નાના-નાના ટૂકડામાં તોડી લો. પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાંખીને ગરમ કરો. ઘીમાં બ્રેડના ટૂકડા નાંખો. મધ્યમ અને ધીમી આંચે બ્રેડના ટૂકડા સોનેરી રંગના થાય ત્યાંસુધી સાંતળી લો. આ બ્રેડના ટૂકડામાં દૂધ અને ખાંડ નાંખી સતત હલાવતા રહો. ચમચાથી દબાવીને બ્રેડના ટૂકડાને તોડી લો. તેમાં 2 ચમચી ઘી નાંખી હલવો ચીકણો થાય ત્યાંસુધી રાંધો. થોડા કાજુ બાકી રાખી હલવામાં કાપેલા કાજુ, બદામ અને ઇલાયચી નાંખી દો. બ્રેડનો હલવો તૈયાર છે. હવે સર્વિંગ બાઉલમાં હલવો સર્વ કરી તેની ઉપર ઓગળેલુ ઘી અને કાજુ નાંખી ગાર્નિશિંગ કરો. ગરમા-ગરમ બ્રેડ હલવો પીરસોThu, 12 Jan 2012 12:48:11 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/12/1120112011_1.htmસ્વીટ ડિશ - બ્રેડનો હલવોમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/07/1120107008_1.htmસામગ્રી : 500 ગ્રામ દૂધ, પનીર ટીક્કી બનાવવા અલગથી પ્રમાણસર દૂધ, લીંબુ-દૂધ ફાડવા, 2-3 ચમચી મેંદો, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, ચપટી ભરીને કેવડાનું એસેન્સ, સજાવવા માટે ડ્રાય ફ્રુટ્સ. બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા તમે દૂધમાં લીંબુ નાંખી તેને ફાડી નાંખો. ફાટેલા આ દૂધમાં બે-ત્રણ ચમચી મેંદો ભેળવી બરાબર ફેંટી લો, એટલું ફેંટો કે દૂધ સખત થઇ જાય અને પાણીનું એક ટીંપુ પણ ન બચે. હવે આ દૂધની નાની-નાની ટીક્કીઓ બનાવી અડધા દૂધ અને અડધા પાણીમાં નાંખી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તેમાં અડધો લીટર ઘટ્ટ દૂધ ભેળવો અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ નાંખો. ઠંડુ થતાં તેમાં કેવડા એસેન્સના બે-ત્રણ ટીંપા ભેળવી દો. ડ્રાયફ્રૂટની મદદથી સજાવોSat, 07 Jan 2012 11:25:11 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1201/07/1120107008_1.htmરસમલાઈમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/27/1111227015_1.htmસામગ્રી : 500 ગ્રામ નાસપતીનો રસ, કાપેલું એક કેળું, 250 મિલીલીટર સફરજનનો જ્યુસ, 100 ગ્રામ પાઇનેપલ જ્યુસ બનાવવાની રીત : ફ્રૂટ સ્મૂધી બનાવવા માટે જો ઉપર પ્રમાણેની સામગ્રી તૈયાર હશે તો તમે માત્ર પાંચ જ મિનિટમાં તે બનાવી શકશો. સૌ પ્રથમ તમામ ફળોનો રસ એક બાઉલમાં મિક્સ કરી દો. આ મિશ્રણને મિક્સી જારમાં નાંખી બે મિનિટ સુધી મિક્સર ચાલુ કરી દો. મિશ્રણ સારી રીતે મિક્સ થઇ જાય એટલે પ્લાસ્ટિક બોટલમાં સ્ટોર કરી ફ્રીઝમાં રાખી દો. આ ફ્રૂટ સ્મૂધીને એક મહિના સુધી તમે આનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપવાસમાં સ્ફૂર્તિ અને શક્તિ આપતુ જ્યુસ છે. ઉપરના માપ પ્રમાણે તૈયાર થયેલી આ સ્મૂધી તમે ચાર લોકોને પીવડાવી શકશો.Tue, 27 Dec 2011 12:40:01 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/27/1111227015_1.htmફ્રૂટ સ્મુધીમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/22/1111222012_1.htmસામગ્રી : એક કપ મેંદો, 250 ગ્રામ આઇસિંગ શુગર, એક કપ ક્રીમ, એકથી સવા કપ કેસ્ટર શુગર, એક ચમચી પાઇનેપલ એસેન્સ, 3 મોટી ચમચી પાઇનેપલનો રસ, 2 મોટી ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ, 2 મોટી ચમચી ચોકલેટની ચિપ્સ, એક ચમકી ઓગળેલું માખણ, એક ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 કપ કોકો પાવડર. બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા ક્રીમ અને ખાંડ ભેગા કરી લો અને તેને ફેંટો. હવે મેંદો, અડધો કપ કોકો પાવડર અને બેકિંગ પાવડર ક્રીમના મિશ્રણમાં નાંખો. ત્યારબાદ મેંદાના મિશ્રણને બરાબર ફેણો. બાદમાં ઘી લગાવેલા કેક પોટમાં મિશ્રણ નાંખી તેને ઓવનમાં 40થી 50 મિનિટ સુધી 180 સેન્ટીગ્રેડ તાપમાન પર બેક કરો. બેક થયેલી કેકને ઓવનમાં 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આઇસિંગ શુગર અને અડધા કપ કોકોને ગ્લાસમાં લઇ તેમાં માખણ, એસેન્સ અને પાઇનેપલનો રસ ભેળવી દો. કેક ઠંડી થાય એટલે તેની ઉપર આઇસિંગ શુગરનું લેયર પાથરી દો અને તેની ઉપર ચોકલેટ ચિપ્સની મદદથી ડેકોરેશન કરોThu, 22 Dec 2011 08:01:42 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/22/1111222012_1.htmક્રિસમસ સ્પેશ્યલ - પાઈનેપલ ચોકલેટ કેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/20/1111220011_1.htmસામગ્રી : 200 ગ્રામ મેંદો, એક ચમકી બેકિંગ પાવડર, 1 ઈંડું, પ્રમાણસર ખાંડ, દૂધ, તળવા માટે ઘી, થોડા કાપેલા કાજુ અને કિશમિશ. બનાવવાની રીત : સ્વીટ સ્કોન્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મેંદાને ચારણીથી ચાળી લો. હવે તેમાં બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ ભેળવો. બાદમાં ઈંડું ફોડી તેને મેંદામાં બરાબર મિક્સ કરી લો. તૈયાર થયેલા મેંદાના મિશ્રણનો દૂઘની મદદથી લોટ બાંધી દો. બાદમાં બિસ્કિટના આકારમાં તેના નાના-નાના સ્કોન્સ બનાવી લો. જ્યારે બધા સ્કોન્સ બની જાય ત્યારે ફ્રાય પેનમાં ઘી ગરમ કરી ધીમી આંચે તેને તળી લો. તળેલા સ્કોન્સ ઠંડા થતાં જ તેને એર ટાઇટ ડબ્બામાં ભરી લો. ક્રિસમસના પર્વ પર બનાવવામાં આવેલું આ વ્યંજન ઘરે આવેલા મહેમાનોને બહુ ભાવશે.Tue, 20 Dec 2011 07:06:11 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/20/1111220011_1.htmક્રિસમસ સ્પેશ્યક્લ : સ્વીટ સ્કોન્સમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/19/1111219008_1.htmસામગ્રી : 250 ગ્રામ મેંદો, 100 ગ્રામ શુગર, 1/2 ટેબલ સ્પૂન બેકિંગ સોડા, 1/2 ટેબલસ્પૂન વિનેગર, 2 કપ દૂધ, કોકો પાવડર, 1 લીંબુનો રસ. બનાવવાની રીત : ઈલેક્ટ્રીક ઓવનમાં કેક બનાવવો હોય તો સૌથી પહેલા તમે એક વાસણમાં મેંદો નાંખીને તેમાં બેકિંગ સોડા, કોકો પાવડર મિક્સ કરો. હવે આ મેંદાના મિશ્રણમાં દૂધ અને ખાંડ ભેળવી ઝડપથી ફેંટો. ધ્યાન રાખો કે આ મિશ્રણમાં ગઠ્ઠા ન પડે. હવે તેમાં વિનેગર, લીંબુનો રસ, વેનિલા એસેન્સ નાંખીને 45 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચે બેક કરો. જો ઓવન વગર કેક બનાવી રહ્યા હોય તો ઉપરના તમામ મિશ્રણને કૂકરમાં પાણી નાંખ્યા વગર સ્ટીમ કરો. તેના માટે તમારે મિશ્રણમાં થોડો સોડા ભેળવવો પડશે જેથી તમારી કેક વધુ મુલાયમ બને.Mon, 19 Dec 2011 08:38:13 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/19/1111219008_1.htmવેજ કોકો કેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/16/1111216010_1.htmસામગ્રી : 3/2 કપ મેંદો, 1/2 કપ દળેલી ખાંડ, 2 ઈંડા, 1/2 ચમચી મીઠી સોડા, 1/2 ખપ કોકો પાવડર, 1 નાની ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 કપ દહીં, થોડાં ડ્રાય નટ્સ બનાવવાની રીત - : ચોકલેટ કેક બનાવવા સૌથી પહેલા મેંદા સાથે કોકો પાવડર, સોડા અને બેકિંગ પાવડરને સારી રીતે ભેળવી લો. બાદમાં મેંદાની ચારણીથી આ મિશ્રણને ચાળી લો જેથી તમારી કેક સોફ્ટ બને. હવે આ ચાળેલા મેંદામાં ઈંડુ ફોડી તેમાં મિશ્રણ ફેણી લો. બાદમાં આ મિશ્રણમાં દળેલી ખાંડ અને પ્રમાણસર તેલ ભેળવી તેને યોગ્ય રીતે મિક્સ કરી લો. હવે મિશ્રણ એકરસ થઇ ગયું છે તો તેમાં દહીં ભેળવી દો. 25-30 મિનિટ સુધી 200 સેન્ટીગ્રેડ પર આ મિશ્રણને કેક બનાવવાના વાસણમાં નાંખી બેક કરી લો. તમે ઇચ્છો તો કેક પર ચોકલેટ પેસ્ટ પણ નાંખી શકો છો જેનાથી તમારી કેકમાં ચોકલેટનો ટેસ્ટ વધી જશે.Fri, 16 Dec 2011 10:06:19 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1112/16/1111216010_1.htmયમી ચોકલેટ કેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1106/09/1110609012_1.htmસામગ્રી - 1 કપ દૂધ, 1 ટી સ્પૂન ગુલકંદ, 1 ટી સ્પૂન મધ, ખાંડ. ગુલાબ એસેંસ બે ટીપા. બનાવવાની રીત - દૂધમાં ખાંડ, એસેંસ અને 1/2 ટી સ્પૂન ગુલકંદ નાખીને ફેંટી લો. ગ્લાસમાં મિલ્સ શેક, બરફ અને ગુલકંદ નાખીને ગુલકંદી મિલ્સ સેક પીવો અને પીવડાવો.Thu, 09 Jun 2011 12:35:48 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1106/09/1110609012_1.htmગુલકંદી મિલ્ક શેકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/30/1110530011_1.htmસામગ્રી - 3-4 સંતરા, 200 ગ્રામ પાણી નિતારેલુ દહી(ચક્કા), અડધી ચમચી ઓરેંજ એસેંસ, 150 ગ્રામ દળેલી ખાંડ, અડધી ટી સ્પૂન દળેલી ઈલાયચી, ચપટી ઓરેંજ કલર, સજાવવા માટે મેવાની કતરન, કીવી ફ્રૂટ બનાવવાની રીત - સંતરાને વચ્ચેથી અડધુ કાપો. દરેક ભાગમાંથી ચમચી વડે ગૂદો કાઢી જુદો મુકી દો. હવે સંતરાના ગૂદામાંથી સફેદ છાલ, બીયા વગેરે કાઢી લો. પાણી નિતારેલા દહીંમાં ખાંડ, સંતરાનો ગૂદો, કીવી, કલર, એસેંસ અને ઈલાયચી નાખીને ખૂબ સારી રીતે ફેંટો. આ મિશ્રણને સંતરાના ખાલી છાલટામાં ભરીને ફ્રિજમાં ખૂબ ઠંડુ કરવા મુકો. લો તૈયાર છે મજેદાર ઓરેંજ એક્જોટિકા. આને મેવાની કતરનથી સજાવીને સર્વ કરો.Mon, 30 May 2011 12:25:22 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/30/1110530011_1.htmઓરેંજ એક્જોટિકામિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/23/1110523013_1.htmસામગ્રી - તરબૂચ(મધ્યમ આકારનુ) 1, એક કપ કંડેસ્ડ મિલ્ક, 1 ટેબલ સ્પૂન દળેલી ખાંડ, 1 ટેબલ સ્પૂન લીંબૂનો રસ. બનાવવાની રીત - તરબૂચને કાપીને તેનો ગૂદો કાઢી લો. તેના છાલટા અને બીયા કાઢી નાખો તરબૂચના ગૂદાને મિક્સરમાં ફેરવી મોટી ગરણીથી ગાળી લો. હવે તેમા ખાંડ, કંડેસ્ડ મિલ્ક અને લીંબૂનો રસ નાખીને તેને એક ડીપ વાસણમાં નાખીને ફ્રીજરમાં જામવા મુકી દો. જામ્યા પછી તેને મિક્સરમાં ફેરવી લો અને ફરીથી જમાવી લો. બે ત્રણ કલાક પછી કાઢીને ઠંડી ઠંડી આઈસક્રીમ સર્વ કરો.Tue, 24 May 2011 05:41:49 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/23/1110523013_1.htmપિંક સોરબેમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/18/1110518010_1.htmસામગ્રી - અડધો કપ ક્રીમ, અડધો કપ દૂધ, અડધો કપ દળેલી ખાંડ, 2-4 ટીપા વેનીલા એસેંસ બાસ્કેટ માટે - 1 નાનુ તરબૂચ, 1 કેરી, 3-4 ચેરી. બનાવવાની રીત - ક્રીમને થોડુ ફેંટી લો. હવે તેમા ખાંડ, દૂધ અને એસેંસ નાખીને ફેંટી લો. હવે 1-1 કલાક પછી ફ્રિજમાંથી કાઢીને ફેટતા રહો. આવુ ત્રણ વાર કરો. 8 કલાક પછી આઈસ્ક્રીમ જામી જશે. તરબૂચને સીધુ રાખી એ રીતે કાપો કે તે બાસ્કેટ આકારનુ બની જાય. તરબૂચ વચ્ચેનો ગૂદો કાઢી લો. હવે આ તરબૂચના ગૂદાના નાના નાના ટુકડા કરી લો. કેરીના પણ નાના નાના ટુકડા કરી લો. આ બંનેને આઈસક્રીમમાં મિક્સ કરીને તરબૂચની બાસ્કેટમાં ભરી દો. ઉપરથી ચેરીથી સજાવી દો.Wed, 18 May 2011 12:39:06 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/18/1110518010_1.htmતરબૂચની બાસ્કેટમાં આઈસ્ક્રીમમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/12/1110512003_1.htmસામગ્રી - 1 લીટર અંગૂરનો રસ, 2 કિલોગ્રામ ખાંડ, 1 લીટર પાણી, 2 ગ્રામ લાઈટ્રિક એસિડ, લીલો રંગ, અડધી ચમચી દ્રાક્ષનુ એસેંસ, 1 ચપટી પોટેશિયમ પેટા બાયસલ્ફેટ બનાવવાની રીત - દ્રાક્ષનો રસ કાઢીને ગાળી લો. ખાંડ, પાણી, સાઈટ્રિક એસિડ નાખીને ગરમ કરી લો. એક ઉકાલો આવતા ગાળી લો. ઠંડુ થાય ત્યારે ચાસણીમાં રસ, લીલો રંગ અને એસેંસ નાખી હલાવો. પછી તેમા પોટેશિયમ મેટા બાયસલ્ફેટ મિક્સ કરો. જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે ઠંડુ ઠંડુ શરબત પાણીમાં બનાવી પીઓ.Thu, 12 May 2011 06:24:16 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1105/12/1110512003_1.htmદ્રાક્ષનું શરબતમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/27/1110427012_1.htmસામગ્રી - 2 ગ્લાસ શેરડીનો રસ, 1 પ્યાલી મિલ્ક પાવડર, થોડા કાજૂ, 1 મોટી ચમચી લીંબૂનો રસ, 1 મોટી ચમચી બટર સ્કોચ. બનાવવાની રીત - બટર સ્કોચ બનાવવા માટે 2 મોટી ચમચી ખાંડને જાડા તળિયાના વાસણમાં ઓગાળો. ઓગળેલી ખાંડમાં અધકચરા કાજૂ નાખો અને કોઈ ચિકાશવાળા સમતલ સ્થાન પર તેને ફેલાવીને જમાવી દો અને પછી કકરુ કરી મુકો. રસ થોડો ઘટ્ટ કરો તેમા મિલ્ક પાઉડર, લીંબુનો રસ અને બટર સ્કોચ નાખીને કુલ્ફીના સાંચામાં ભરો અને ફ્રીઝરમાં મુકો. 3 કલાક પછી કુલ્ફી તૈયાર થઈ જશે.Wed, 27 Apr 2011 12:14:34 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/27/1110427012_1.htmશુગર કેન કુલ્ફીમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/25/1110425015_1.htmસામગ્રી - કેરીનો રસ 1 વાડકી, 3-4 ચમચી વેનિલા આઈસ્ક્રીમ, 3-4 કેરીની સ્લાઈસ, થોડીક બદામની કતરન અને ચારોળી. બનાવવાની રીત - મિક્સરમાં કેરીનો રસ અને વેનિલા આઈસક્રીમ મિક્સ કરી લો. તેને ગ્લાસમાં નાખો. ઉપરથી કેરીની સ્લાઈસ, બદામ અને ચારોળી નાખીને ઠંડુ જ સર્વ કરો.Mon, 25 Apr 2011 11:40:08 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/25/1110425015_1.htmમેંગો મેજીકમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/21/1110421008_1.htmસામગ્રી - પાકી કેરી 1 કિલો, માવો 200 ગ્રામ, ખાંડ 400 ગ્રામ, ઈલાયચી પાવડર અને સમારેલા મેવા. બનાવવાની રીત - કેરીને છોલી લો અને ગોટલી કાઢીને દૂધ પાણી વગર રસ કાઢી લો. કડાહીમાં રસ નાખીને માવો જેવો ઘટ્ટ થવા દો. તેમા માવો અને ખાંડ પણ મિક્સ કરો. ગેસ પર ત્યા સુધી રહેવા દો, જ્યા સુધી તે કલાકંદ જેવો ન થઈ જાય. ઠંડુ થવા પર તેને થાળીમાં પાથરી તેના પર કાપા લગાવી દો અને ઉપરથી ઈલાયચી પાવડર ને સમારેલા સુકા મેવા નાખી ફ્રિજમાં ઠારવા મુકી દો. ઠંડુ થયા પછી સર્વ કરો.Thu, 21 Apr 2011 07:10:57 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/21/1110421008_1.htmકેરીની બરફીમિઠાઈhttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/20/1110420008_1.htmસામગ્રી - કેરી 1 કિલો, દૂધ 1 લિટર, ખાંડ 400 ગ્રામ, એક ચપટી સોડા, અડધી ચમચી ગુલાબજળ, 2-3 ચાંદીનુ વર્ક બનાવવાની રીત - કેરીના રસને માવાની જેમ કઢાઈમાં ગેસ પર ઘટ્ટ કરી લો. હવે દૂધને ઉકાળવા મુકો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા માંડે ત્યારે તેમા લીંબૂ નાખીને તેને ફાડી લો. દૂધમાંથી પાણી કાઢવા માટે તેન પાતળા કપડામાં બાંધીને લટકાવી દો. પાણી કાઢ્યા પછી આ માવાને થાળીમાં લઈને હાથ વડે મસળી એકસાર કરી લો. તેમા સોડા અને થોડો પીળો રંગ નાખીને ચોકોર શેપ આપો. એક વાસણમાં પાણી અને ખાંડ નાખીને એકતારની ચાસણી બનાવી લો તેના બે ભાગ કરો. એકમાં માવાથી બનાવેલ ચક્કા નાખી ઉકળવા દો. અડધો કલાક પછી બીજી ચાસણીમાં નાખીને ગુલાબ જળ નાખો. 3-4 કલાક પછી તેને વચ્ચેથી કાપીને કેરીનો રસ ભરીને ઉપરથી ચાંદીની વરક લગાવી ત્રાંસી કાપીને ફ્રિજમાં મુકો. ઠંડી થયા પછી સર્વ કરો.Wed, 20 Apr 2011 09:46:05 GMThttp://gujarati.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/1104/20/1110420008_1.htmપાકી કેરીની સેંડવિચ