http://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/ધર્મ > તહેવારો > ઉત્તરાયણCopyright Webdunia.comWed, 07 Oct 2009 11:38:17 GMTgu-INઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110043_1.htmઅમદાવાદના પોલીસ સ્‍ટેડીયમ ખાતેના વિશાળ મેદાનમાં પ્રવાસન મંત્રી જયનારાયણભાઇ વ્‍યાસે આજે ઉત્‍સાહપૂર્વકના વાતાવરણમાં ‘ઇન્‍ટરનેશનલ કાઇટ ફેસ્‍ટીવલ-2009'' નો રંગબેરંગી વાતાવરણમાં શુભારંભ કર્યો હતો.Sat, 10 Jan 2009 14:25:35 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110043_1.htmઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110027_1.htmસામગ્રી - રવો 1 કપ, સોયાબીનનો લોટ 1 ચમચી, મકાઈનો લોટ 1 ટેબલ સ્પૂન, અડદની દાળ 1 ટેબલ સ્પૂન, ગાજર અને વટાણા 1 કપ (ઝીણા સમારેલા). અંકુરિત મઠ અને ચણા અડધો કપ, મીઠુ, કાળામરી સ્વાદમુજબ, તેલ 2 ટેબલ સ્પૂન, રાઈ, લીલા મરચાં, મીઠો લીમડો વધાર માટે, લીલા ધાણા અને નારિયળનુ છીણ સજાવવા માટે. લીબૂનો રસ 1 ટી સ્પૂન. બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ અડદદાળને એક કલાક માટે પલાળી દો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને વધારનો સામાન નાખીને દાળ સેકો. પછી ગાજર, વટાણા, મઠ નાખીને બફાવા દો. તેમા રવો, સોયાનો લોટ અને મકાઈનો લોટ નાખીને સારી રીતે સેકો. હવે ચણા બાફીને નાખો. સાથે જ મીઠુ, કાળામરી અને લીંબૂનો રસ નાખો. 5-6 કપ ગરમ પાણી નાખીને ત્યાં સુધી થવા દો જ્યા સુધી કડાહીમાંથી તેલ છુટુ ન પડે. હવે ઉપમાના સાંચામાં કોપરાનુ છીણ, લીલાધાણા, સમારેલા ધાણા અને ટામેટા નાખો અને તેના ઉપર પોંગલ ભરીને સર્વિગ પ્લેટમાં કાઢીને ગરમા-ગરમ નારિયળની ચટની સાથે પૌષ્ટિક પોંગલ સર્વ કરો.Sat, 10 Jan 2009 08:36:18 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110027_1.htmપૌષ્ટિક પોંગલઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110026_1.htmએ કાપ્યો છે... જલ્દી જલ્દી લપેટ. અરે હા આજે તો ઉતરાયણ છે અને દરેકની અગાસી પરથી આજે તો એક જ અવાજ સંભળાશે કાપ્યો છે લપેટ. નાના મોટા સૌ આજે તો અગાસી પર જોવા મળશે. અરે હા સાચુ કહ્યું આજે મકરસંક્રાંતિ છે અને આજનો તહેવાર ગુજરાત માટે કંઈક ખાસ જ હોય છે પછી ભલે ને તે નાના હોય કે મોટા દરેક આ રંગમાં આજે તો રંગાઈ જવાનાSat, 10 Jan 2009 08:41:12 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110026_1.htmએ કાપ્યો છે... લપેટ લપેટ...ઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110022_1.htmઊડી ઊડી રે પતંગ મારી ઊડી રેજુઓ વાદળોને સંગ અને પક્ષીઓને સંગ આંબી કેવુ આકાશ રે.....Sat, 10 Jan 2009 12:19:40 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110022_1.htmઊડી ઊડી રે પતંગ મારી ઊડી રે..ઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110012_1.htmઉત્તરાયણ પર્વનું જ્યોતિષ, ધાર્મિક સહિત ઘણી બધી રીતે ઘણું મહત્વ છે. સૂર્યનું મકર રાશિમાં આગમન થવાના આ પર્વને દરેક પ્રાંતમાં અલગ અલગ રીતે ઉજવવામાં આવે છે. પરંતુ મોજ મસ્તીવાળી ઉત્તરાયણની મજા લેવી હોય તો ગુજરાત આવવું પડે. પરંતુ આજકાલ ગુજરાતની ઉત્તરાયણમાં વિકાસ નામનો વધુ એક પતંગ ઉડી રહ્યો છે.Sat, 10 Jan 2009 13:18:59 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/10/1090110012_1.htmગુજરાતમાં ઉડ્યો વિકાસનો પતંગ....ઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109055_1.htmતલના ઘુઘુરા સામગ્રી - 500 ગ્રામ મેંદો, 250 ગ્રામ ખાંડ, 100 ગ્રામ તલ સેકેલી અને અધકચરી વાટેલી. કોપરાનું છીણ 50 ગ્રામ, 50 ગ્રામ ચારોળી, ઈલાયચી વાટેલી એક ચમચી, તળવા માટે ઘી.Sat, 10 Jan 2009 06:57:44 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109055_1.htmઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ, તલની વાનગીઓઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109054_1.htmઉત્તરાયણ એટલે પતંગ ચગાવવાનો તહેવાર, આપણા તહેવારો મોટા ભાગે ધર્મ સાથે સંકળાયેલા હોય છે, પરંતુ પતંગનો એજ જ એવો તહેવાર છે કે જેમાં ધર્મ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. દુનિયાના અનેક દેશોમાં પતંગ ઉડાવવામાં આવે છે અને તેની પાછળ અનેક માન્‍યતાઓ જોડાયેલી છેSat, 10 Jan 2009 12:14:47 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109054_1.htmઉત્તરાયણનું મહત્વ પણ જાણવા જેવું છેઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109053_1.htmશાક ચઢી જાય ત્યારબાદ ગેસ બંધ કર્યા પછી તૈયાર મુઠિયાને ગોઠવી દેવા. તપેલાને ઢાંકણું ઢાંકી દેવું. 15 મિનિટ આ શાકને તપેલામાં જ ઢાંકેલું રાખીને કોપરું-કોથમીર-લીલું લસણ ઉપરથી ભભરાવીને પીરસવુ.Sat, 10 Jan 2009 12:27:13 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109053_1.htmઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109052_1.htmજ્યા જ્યા વસે ગુજરાતી ત્યાં ત્યા ઉજવાય નવરાત્રિ. આ વાક્યતો હકીકતમાં બદલાય રહ્યુ છે, કારણ કે હવે ગુજરાતનો માનવંતો તહેવાર નવરાત્રિ આજે દેશના મોટા ભાગના શહેરોમાં ઉજવાતી થઈ ગઈ છે. પરંતુ ઉત્તરાયણ એક એવો તહેવાર છે જે ગુજરાતમાં જ તેના સાચા રંગમાં ઉજવાતો જોવા મળે છે.Sat, 10 Jan 2009 12:18:28 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109052_1.htmઊમંગોની ઉત્તરાયણ....ગુજરાતમાંઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109049_1.htmગુજરાત સહિત અન્યો રાજ્યોમાં મકરસંક્રાતિનો તહેવાર ધામધૂમથી ઉજવાય છે. આ દિવસે ગુજરાતમાં પતંગ ચગાવવાનું વધારે મહત્વ છે. આખો દિવસ લોકો ખુબ જ મોજ મસ્તી કરે છે. આ દિવસે ગુજરાતમાં દરેક માણસ પોતાની અગાસી પર હોય છે. બાળકો તથા પુરૂષો જ નહિ મહિલાઓ પણ પગંત ચગાવે છે.Sat, 10 Jan 2009 12:22:40 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109049_1.htmઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109048_1.htmઅનેક રીતે વણખાતી ગુજરાતી ઉત્તરાયણને વધુ પ્રસિધ્ધિ કરવા માટે ગુજરાત સરકાર આગળ આવી છે. રાજ્ય સરકાર દ્વારા આ દિવસોમાં આંતરરાષ્ટ્રીય પતંગ મહોત્સવનું આયોજન કરવામાં આવે છે. આ વર્ષે 10મીથી 14મી જાન્યુઆરી સુધી પાંચ દિવસ માટે અમદાવાદ ખાતે આંતર રાષ્ટ્રીય પતંગ મહોત્સવનું આયોજન કરાયું છે.Sat, 10 Jan 2009 12:24:34 GMTઅમદાવાદhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109048_1.htmપતંગ મહોત્સવ બન્યો આકર્ષણઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109046_1.htmઉત્તરાયણના દિવસે જાણે કે આકાશમાં પતંગો છવાઇ જાય છે. પતંગ રસિકો પોતાની પતંગ કપાઇ ના જાય એની વેતરણમાં પડ્યા છે. પરંતું આ સમયે ગગનમાં વિહાર કરતા પક્ષીઓ માટે ડગલેને પગલે મોત ભમતું હોય છે. જાયે તો જાયે કહા એ ઉલજનમાં અટવાતા પક્ષીઓ બિચારા દોરીનો શિકાર બને છેSat, 10 Jan 2009 12:40:53 GMThttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109046_1.htmઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109042_1.htmરાજ્યમાં આયોજિત વાઇબ્રન્ટ ગુજરાત ઇન્વેસ્ટર્સ સમિટ 2009થી રાજ્યના લઘુ ઉદ્યોગનો પતંગ હવામાં લહેરાશે. આ અંગે મુખ્‍ય મંત્રી નરેન્દ્ર મોદીએ જણાવ્‍યું હતું કે, સમિટ 2009ના સેકટર પ્રોફાઇલ્‍સમાં લધુ-મધ્‍યમ ઔઘોગિક એકમોને કેન્‍દ્રવર્તી સ્‍થાન આપ્‍યું છે. મેન્‍યુફેકચરીંગ અને ઇજનેરી કૌશલ્‍યના નાના ઉઘોગોના વિકાસમાં નવો પ્રાણ આવશે.Sat, 10 Jan 2009 08:55:17 GMTઅમદાવાદhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109042_1.htmલઘુ ઉદ્યોગના પતંગને મળશે હવાઉત્તરાયણhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109038_1.htmમુખ્‍ય મંત્રી નરેન્‍દ્રભાઈ મોદીએ એવો અડગ વિશ્વાસ વ્‍યકત કર્યો છે કે, વાઇબ્રન્ટ ગુજરાત ગ્‍લોબલ ઇન્‍વેસ્‍ટર્સ સમિટ 2009 વિકાસની નવી ઉંચાઇ માટે ગુજરાતની શાખ, શક્‍તિ અને સામર્થ્યની પ્રતિતી કરાવવા માટેનું ગ્‍લોબલ પ્‍લેટફોર્મ બની રહેશે.Sat, 10 Jan 2009 04:27:43 GMTઅમદાવાદhttp://gujarati.webdunia.com/religion/festivals/uttarayan/0901/09/1090109038_1.htmગુજરાત - વિકાસનું બેન્ચમાર્ક