ભરવા ચિકન

સામગ્રી - 4 ચિકન સુપ્રીમ, 100 ગ્રામ ચિકન કીમો, 1/3 ચમચી બ્રાંડી, અડધી ચમચી સેલેરી સમારેલી, અડધી ચમચી ઝીણી સમારેલી ગાજર, અડધી ચમચી પાર્સલે, 100 મિલી ક્રિમ, મીઠુ, ગરમ મસાલો અને મરચુ સ્વાદમુજબ, 40 મિલી સફેદ વાઈન, 100 મિલી ચિકન સ્ટોક અને 20 ગ્રામ માખણ.

બનાવવાની રીત - ચિકન ખીમો, ગાજર, સેલેરી, બ્રાંડી, મરચું, ગરમ મસાલો, મીઠુ અને ક્રીમને સારી રીતે ભેળવી લો અને મૂકી દો. હવે ચિકનમાં જીરુ લગાવીને આ મિશ્રણ ભરી દો. ઉપરથી મીઠુ અને તેલ નાખો.

એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમા ચિકનને તળી લો. સોનેરી થતા સફેદ વાઈન નાખીને ઢાંકી દો. થોડીવાર પછી ચિકન સ્ટોક નાખીને પકવો. એક તરફ ક્રીમ, માખણ, ગરમ મસાલો અને મીઠુ મિક્સ કરી લો. બફાયેલા ચિકનમાં આને નાખીને પીરસો.