મગની દાળનો શીરો

P.R

સામગ્રી - એક કપ મગની દાળ, દોઢ કપ ખાંડ, 2 કપ દૂધ, ઈલાયચી, બદામ, પિસ્તા અને દૂધમાં મિક્સ કેસર પાછળથી ઉમેરો.

બનાવવાની રીત - મગની દાળને રાત્રે પલાળી મૂકી દો. સવારે પાણી નિતારી તેની લુગદી બનાવી લો. જાડા તળિયાવાળુ વાસણ ગરમ કરવા મૂકો. તેમા ઘી તપાવી વાટેલી મગની દાળ નાખી સેકો. દાળને સતત હલાવતા રહો જેથી ચોંટે નહી. જ્યારે દાળમાંથી ઘી છુટુ પડે કે તેમા દૂધ નાખી હલાવતા રહો. દૂધ સૂકાય જાય કે તેમા ખાંડ નાખી મિક્સ કરો. ખાંડ ઓગળતા થોડીવાર લાગશે. શીરામાં બે ચમચી દૂધમાં ઓગાળેલુ કેસર ઉમેરો અને બે મિનિટ પછી ઉતારી લો. શીરા ઉપર કાજુ, બદામની કતરન ભભરાવી સર્વ કરો.