સામગ્રી - બટાકા 250 ગ્રામ, પનીર 50 ગ્રામ(હાથથી મસળેલુ), ડુંગળી 50 ગ્રામ (ઝીણી સમારેલી) આદુ 25 ગ્રામ, 2 લીલા મરચાં, ટામેટા 100 ગ્રામ સમારેલા, દળેલી હળદર અડધી ચમચી, વાટેલા ધાણા 1 ચમચી, લાલ મરચું, મીઠુ સ્વાદ મુજબ, જીરુ 1/4 ચમચી, ગરમ મસાલો 1 ચમચી, તેલ 20 ગ્રામ. બનાવવાની રીત - બટાકાને છોલીને ચપ્પુના છેડાથી ગુદો કાઢી લો. આ ખોખલા બટાકાને થોડા ઉકાળી મૂકી રાખો. એક કઢાહીમાં થોડુ તેલ નાખીને ડુંગળી, આદુ અને જીરુ નાખીને સેકી લો. પનીર મિક્સ કરી ઉતારી લો. હવે આ મિશ્રણને બટાકામાં ભરી દો. બચેલુ તેલ કઢાહીમાં નાખીને સમારેલા ટામેટાને થોડા સેકી લો અને તેમા હળદર, ધાણા, લાલ મરચુ, મીઠુ સારી રીતે ભેળવી લો. મિશ્રણ ભરેલા બટાકાને સાવધાનીપૂર્વક આ મસાલામાં મૂકી બચેલુ પનીર મિશ્રણ ઉપરથી નાખી દો. ગરમ મસાલો ભભરાવી દો. મધ્યમ તાપ પર પંદર-વીસ મિનિટ સુધી થવા દો. લાજવાબ શાક તૈયાર છે. ગરમ પરાઠા સાથે ખવડાવો. |
સૂચના
મિત્રને મોકલો
આ પેજ પ્રિન્ટ કરો 
