સામગ્રી - 100 ગ્રામ ગાજર, 1 નાનકડો ટિન એસ્પેરેગસ, 100 ગ્રામ મેંદો, 100 ગ્રામ ક્રીમ, 1 મધ્યમ આકારની ડુંગળી, દોઢ ઈંચ આદુ, દોઢ ચમચી મીઠુ, તમાલપત્ર, 1 ચમચી, 3 મોટી ચમચી માખણ. બનાવવાની રીત - ડુંગળી અને આદુને ઝીણુ સમારી લો. ગાજર પાતળી કાપી લો. એસ્પેરેગસના નાના ટુકડા કરી લો. તેનુ પાણી ફેકશો નહી. એક વાસણમાં 2 મોટી ચમચી માખણ ગરમ કરી તેમાં ડુંગળી, ગાજર, આદુ અને તમાલપત્ર તતડાવો અને લાલ સેકી લો. મેંદો નાખી ગુલાબી સેકી લો . 10 કપ ગરમ પાણી અને એસ્પેરેગરનુ પાણી પણ નાખી દો. મીઠુ નાખીને ઓછામાં ઓછી એકાદ બે કલાક ઉકળવા દો. ત્યારબાદ કપડાથી ચાળી લો. પછી ક્રીમ, 1 મોટી ચમચી માખણ, એસ્પેરેગસના ટુકડા નાખી દો. હવે તેને તાપ પર ચઢાવી અને 2-3 મિનિટ ગરમ કરી ખાંડ નાખી ઉતારી લો. વધુ ગરમ કરવાથી ફાટી જાય છે ઉતારીને ઢાંકી દો. ખુલ્લુ રાખવાથી ઉપર મલાઈ જામી જાય છે. |
સૂચના
મિત્રને મોકલો
આ પેજ પ્રિન્ટ કરો 
