રક્ષાબંધનની રસપ્રદ વાનગીઓ કલ્યાણી દેશમુખ

(1) નવરત્ન પુલાવ - W.D સામગ્રી - બે વાડકી ચોખા, 100 ગ્રામ વટાણા, 100 ગ્રામ ગાજર, બે શિમલા મરચા, ત્રણ બટાકા, એક મોટી ફલાવર, બે ડુંગરી, બે કાચા પાકા ટામેટાં, 100 ગ્રામ ગીલોડાં, 2 તમાલ પત્ર, આઠ-દસ લવિંગ, આઠ-દસ મરી, બે ચમચી લાલ મરચુ, એક ચમચી ગરમ મસાલો, હળદર,મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે, ઘી બે મોટા ચમચા. જીરું એક ચમચી, રાઈ એક ચમચી. વિધિ - બધી સામગ્રીને સાફ કરીને મુકો. બટાકા, ડુંગળી, ગીલોડાં, ફલાવર, ટામેટાં, ગાજર અને શિમલા મરચાને લાંબા ચીરી લો. ગાજર અને વટાણાને ઉકાળી લો. અને બીજા શાકભાજીને ઘીમાં ફ્રાય કરી લો. હવે ચોખાને બાફીને છુટો કરી મુકો. એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં તમાલપત્ર, મરી, લવિંગ, જીરુ અને રાઈ નાખીને સેકી લો, હવે તેમાં બધા મસાલા નાખી દો. મસાલો એક મિનિટ સેક્યા પછી તેમાં બધી શાકભાજીઓ નાખી દો. શાકભાજીને પાંચ-દસમિનિટ સુધી થવા દો પછી તેમાં બાફેલા ચોખા નાખી તેને ઘીમાં ગેસ પર મુકી પાંચ મિનિટ રહેવા દો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.