આવી રીતે બનાવો કારેલાના ચટપટા અથાણું

કારેલાનું શાક તો બધાને ભાવે છે અને બધા બનાવે પણ છે પન શું તમે ક્યારે પણ કારેલાના અથાણું . એ અથાણામાં ઘણા બધા મસા લો નખાય છે જેથી આ ચટપટા બની જાય છે. 

આવો જાણીએ કારેલા અથાણાની રેસીપી

સમય- 3-4 દિવસ 

સામગ્રી- 1 કિલો કારેલા , 2 ચમચી મીઠા ,2 ચમચી હળદર  , 1 ચમચી સૂંઠ , 1/4 કપ  મર્ચા પાવડર , 1/4 કપ શેકેલી અજમા 2 ચમચી વરિયાળી શેકેલા પાવડર  , 2 કપ લીંબૂનો રસ , 1 કાંચની બરણી 

આવી રીતે બનાવો-

કારેલાના કઠણા ભાગ ચાકૂથી કાઢી એને લાંબા લાંબા કાપી નાખો. કારેલામાં મીઠું મિક્સ કરી 3-4 કલાક માટે મૂકી દો. 

પછી કારેલાને હાથથી દબાવીને નિચોડી લો અને એના બીયડ કાઢી લો. પછી સાફ પાણીથી ધોઈ ફરીથી નિચોડી લો. 

હવે મસાલામાં નીંબૂના રસ મિક્સ કરો. જેથી એ ભીનું થઈ જાય 

પછી આ મસાલા કારેલાની અંદર ભરીને દોરાથી લપેટી દો. 

એને બરણીમાં ભરી અને લીંબૂના રસ મિક્સ કરી 3-4 દિવસ

માટે તડકામાં રાખો અને ત્રણ્-ચાર અઠવાડુયા પછી ખાવો. 

આ કારેલાના અથાણા તૈયાર થયા પછી એના નાના કટકા પણ કરી શકાય છે.