ગુજરાતી રેસીપી- મટન શોરબા

Last Modified બુધવાર, 21 જુલાઈ 2021 (13:57 IST)
નૉન-વેજ પસંદ કરવાવાળા માટે આ ખાસ રેસીપી ટ્રાઈ કરો મટન શોરબા
એક કિલો મટન - સાફ અને કાપેલું
2 મોટા ચમચી દહીં
4-5 ડુંગળી સમારેલા
2 ચમચી લીલા મરચા સમારેલા
2 ચમચી આદું -લસનની પેસ્ટ
અડધી ચમચી હળદર
2 ચમચી ધાણા પાવડર
અડ્ધી ચમચી જીરું
2 તમાલપત્ર
2 કૂટેલી તજ
4-5 લીલી ઈલાયચી
2 ચમચી સોયા રિફાઈંડ તેલ
સજાવટ માટે
સમારેલું કોથમીર મટન શોરબા ગાર્નિશીંગ માટે

વિધિ
- એક કડાહીમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, તમાલપત્ર, ઈલાયચી અને તજ નાખી શેકવું પછી લીલા મરચા, સમારેલા ડુંગળી અને લસણ-આદુંનો પેસ્ત નાખી ફ્રાઈ કરવું.
- જ્યારે ડુંગળે ગુલાબી થવા લાગે તો તેમાં ધણા પાવડર, લાલ મરચા પાવડર, હળદર, મીઠું અને મટન નાખી મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર 5-7 મિનિટ સુધી ઢાંકીને સારી રીતે શેકવું.
- હવે શેકેલા મટનમાં ટમેટના પ્યૂઈ અને દહીં નાખી મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ ફ્રાઈ કરવું.
- પછી મટનમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી શોરબાને મધ્યમ તાપ પર થવા દો. શોરબા પર જયારે તેલ જોવાય તો ગૈસ બંદ કરી દો. ગરમાગરમ મટન શોરબ તૈયાર છે.




આ પણ વાંચો :