બનાવવાની રીત - સાબૂદાણાને એક કલાક સુધી પલાળી રાખો અને તેમા બાફેલા અને મસળેલા બટાકા નાખી દો. અને સારી રીતે મિક્સ કરીને તેમા સિંગોડાનો લોટ નાખી દો.
થોડુ પાણી મિક્સ કરો અને મિશ્રણને પાતળુ કરી દો. હવે પેનમાં થોડુ ઘી નાખો અને તેને ગરમ કરો. મિશ્રણને જલેબી બનાવવાના પાત્રમાં નાખો અને જલેબીના આકારમાં તળો.