Breakfast Recipes - મેદુ વડા રેસીપી - Medu Vada in Gujarati

મેદુ વડા માટે સામગ્રી - 1 કપ અડદ દાળ

1 ટેબલ સ્પૂન મોટી સમારેલી લીલા મરચા 

3 થી 4 કાળા મરી 

8 થી 10 કઢી લીમડાના પાન 

1 ટી સ્પૂન મોટુ સમારેલુ આદુ 

મીઠુ સ્વાદ મુજબ 

1/4 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી 

તળવા માટે તેલ 

મેદુ વડા બનાવવા માટે - મેદુ વડા બનાવવા માટે અડદની દાળને સાફ કરીને પ્રમાણસર પાણીમાં ઓછામાં ઓછી 2 કલાક પલાળી રાખો 

- પછી પાણી નિતારીને તેમા લીલા મરચા, કાળા મરી, કઢી લીમડો અને આદુ નાખો અને મિક્સરમાં વાટીને ખીરુ તૈયાર કરી લો. આ દાળ વાટવા માટે ફક્ત 1/2 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરો. 

- તમારા બંને હાથને એક વાડકીમાં બોળીને સારી રીતે ભીના કરી લો. 

-  ડુંગળી અને મીઠુ નાખો. જો તમને ખીરુ પાતળુ લાગતુ હોય તો તમે પ્રમાણસર રવો કે પછી ચોખાનો લોટ ઉમેરી શકો છો.  
- હવે તળવા માટે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકી દો. 

- મિશ્રણનો એક ભાગ લઈને હથેલી પર મુકીને થોડો ચપટો કરી લો 

- પછી તેમા વચ્ચે એક કાણુ પાડી લો. 

- હવે વડાને બીજા હાથની આંગળીઓ પર મુકીને ધીરેથી તેલમા નાખો 

- મીડિયામ તાપ પર બંને બાજુથી સોનેરી થતા સુધી તળી લો.  તમે એક સાથે 2-3 મેદુ વડા તળી શકો છો. 

- મેદુ વડાને સાંભાર અને નારિયળની ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો.