Cooking Tips For Sabudana Khichdi - બજાર જેવી સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની ટિપ્સ

Cooking Tips For Sabudana Khichdi - બજાર જેવી સાબુદાણા ખીચડી બનાવવાની ટિપ્સ

વ્રત દરમિયાન ઘરે અલગ-અલગ ફરાળી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ફરાળી વસ્તુઓમાં એક એવી વસ્તુ છે જે આબાલવૃદ્ધ સૌને ભાવે છે એ છે સાબુદાણાની ખીચડી. આવો જાણીએ કે સાબુદાણાની ખીચડી એકદમ બજાર જેવી કેવી રીતે બનાવવી. webdunia

સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સાબુદાણાને યોગ્ય સમયે પલાળી દો.

સાબુદાણાને પલાળતી વખતે તેમાં રહેલા સ્ટાર્ચને દૂર કરવા માટે તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.

ઘણા લોકો સાબુદાણાને એ જ પાણીમાં પલાળી રાખે છે જેના કારણે સ્ટાર્ચ સાબુદાણાની ખીચડીને ચીકણી બનાવે છે.

એક કપ સાબુને ત્રણ ચતુર્થાંશ પાણીમાં પલાળવો જોઈએ.

સાબુદાણાને ઓછામાં ઓછા પાંચ કલાક પલાળી રાખવા જોઈએ. તેનાથી ખીચડી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મગફળીને સેકીને તેના છોલટા કાઢી મિક્સરમાં વાટી લો.

પલાળેલા સાબુદાણાનું પાણી નીતારીને તેમાં સીંગદાણાનો ભુકો, સિંધવ મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો.

એક કઢાઈમાં ઘી કે તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, લીલા મરચાં અને મીઠો લીમડો અને બાફેલા બટેટા સાંતળો પછી સાબુદાણાનુ મિશ્રણ નાખો.

તપેલીને ઢાંકી દો. સાબુદાણાને પાંચ મિનિટ થવા દો અને પછી ગેસ બંધ કરો, સમારેલી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સર્વ કરો.

તમે ચાહો તો સાબુદાણાને ચિપ્સ કે બટાકાની તળેલી કાતરીથી પણ સજાવી શકો છો