બજારમાંથી નકલી પનીર કેવી રીતે ઓળખવું?

પનીર ભારતીય રસોડાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાં વેચાતા બધા પનીર વાસ્તવિક નથી હોતા?

નકલી પનીર ઘણીવાર કૃત્રિમ દૂધ અથવા સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે,

તેને ખાવાથી લાંબા ગાળે પેટમાં દુખાવો, ફૂડ પોઇઝનિંગ અને ગંભીર રોગો થઈ શકે છે.

પરંતુ તમે ઘરે કેટલીક સરળ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને શોધી શકો છો કે તમારું પનીર વાસ્તવિક છે કે નકલી.

સૌથી સરળ રીત એ છે કે ગરમ પાણીમાં પનીરના ટુકડા નાખો. જો પનીર તૂટી જાય અને ક્ષીણ થઈ જાય, તો તે નકલી હોઈ શકે છે.

બીજી રીત એ છે કે પનીરના નાના ટુકડા પર આયોડિનનું એક ટીપું નાખો. જો રંગ વાદળી થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ભેળવવામાં આવે છે.

વાસ્તવિક પનીરમાં દૂધની હળવી ગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી પનીરમાં રસાયણો અથવા પ્લાસ્ટિક જેવી ગંધ આવી શકે છે.

જો પનીર રાંધ્યા પછી રબર જેવું કઠણ થઈ જાય, તો તે નકલી છે.

તમે તેની રચના પરથી પણ શોધી શકો છો.

અસલી પનીર નરમ અને સહેજ દાણાદાર હોય છે, જ્યારે નકલી પનીર મુલાયમ અને કઠણ હોય છે.

. જો પનીરને ઠંડુ કર્યા પછી તેનો રંગ અથવા સ્વાદ બદલાઈ જાય, તો તે અસલી નથી.