ઘરમા ગાય઼નુ શુદ્ધ દેશી ઘી કેવી રીતે બનાવશો ?
બિલોના પદ્ધતિથી શુદ્ધ માટીનું હાંડી ઘી કેવી રીતે બનાવવું
webdunia
સૌ પ્રથમ એક માટીનો વાસણ લો, તેમાં દેશી ગાયનું દૂધ નાખો અને તેને ધીમી આંચ પર 3-4 કલાક સુધી ગરમ
webdunia
હવે આ દૂધનું દહીં બનાવવા માટે તેને બીજા માટીના વાસણમાં કાઢી લો.
webdunia
જ્યારે દૂધનું તાપમાન મધ્યમ હોય, ત્યારે તેમાં એક નાની ચમચી ખાટી છાશ (દહીં) ઉમેરો.
webdunia
હવે આ દૂધને ઢાંકીને સવાર સુધી રાખો તે દહીં બની જશે.
webdunia
હવે આ દહીંમાં યોગ્ય માત્રામાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને તેને વલોણુ અથવા દહી વલોણી વડે સારી રીતે મસળી લો.
webdunia
જ્યાં સુધી દહીંમાંથી તમામ માખણ અલગ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ફેટતા રહો
webdunia
માટીના વાસણમાં માખણ અલગ કરીને ગરમ કર્યા પછી તેમાંથી ઘી નીકળી જશે.
webdunia