સાઉથ ઈંડિયન રસમ બનાવવાની વિધિ
સાઉથ ઈંડિયન ભોજનમાં રસમ એક મહત્વપૂર્ણ રેસિપી છે, જાણો તેને ઘરે કેવી રીતે બનાવવી.
social media
રસમ માટેની સામગ્રી: 2 કાચી આમલી, 2 લીલા મરચાં, 1 ડુંગળી, 10 કરી પત્તા, 3 કપ પાણી, 1 ટામેટા, લીલા ધાણા, ગોળ, મીઠું, જીરું, સૂકું લાલ મરચું, અરહર દાળ.
સૌપ્રથમ આમલીને એક વાસણમાં ઉકાળો અને તેનું પાણી કાઢો.
હવે તુવેરની દાળને બાફીને બાજુ પર મુકો
હવે લીલા મરચાને વચ્ચેથી ફાડીને આગ પર સેકો
એક વાસણ લો અને તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, કઢી પત્તા અને કોથમીર રાખો.
હવે તેમાં શેકેલા લીલા મરચાને ક્રશ કરો.
હવે આમલીના પાણીને ગાળીને તેમાં ઉમેરો અને બાકીની આમલીને તેમાં મેશ કરો.
તૈયાર કરેલા પાણીમાં ગોળ, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને અને પાણીની માત્રા વધારીને દ્રાવણ તૈયાર કરો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું અને લાલ મરચું ઉમેરો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. તેમાં કઢી પત્તા અને કબૂતરના વટાણા પણ નાખો. તમે તુવેર દાળ નહી નાખો તો પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
બધા મિશ્રણને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. હવે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ રસમ. તેને ભાત સાથે સર્વ કરો.