આ 7 ટિપ્સ વડે સોફ્ટ કોટન બોલ ઈડલી કેવી રીતે બનાવશો?
Soft Idli- ઈડલી જો સોફ્ટ અને ટેસ્ટી હોય તો ખાવામાં સારી છે. ક્યારેક ઈડલી સખત થઈ જાય છે. આનું કારણ એ છે કે બેટરમાં લોટ ઉમેરવામાં આવતો નથી. ચાલો સોફ્ટ ઈડલી બનાવવાની રીત શીખીએ.
webdunia
1 કપ અડદની દાળ, અઢી કપ ઈડલી રવા, મીઠું, પાણી
અડની દાળ ધોઈને 5 કલાક પલાળી રાખો અને ઈડલી રવાને એક કલાક પલાળી રાખો.
એક બાઉલમાં અડદની દાળ વાટીને મિક્સ કરો અને મિક્સ કરતી વખતે પાણીનો ઉપયોગ કરો
ઈડલી રવા માં બધુ જ પાણી નીચોવી લો અને તેને બાઉલમાં લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
આ મિશ્રિત બેટરને ઓછામાં ઓછા 7 થી 8 કલાક માટે આથો આપવો જોઈએ.
લોટમાં પૂરતું મીઠું અને પાણી ઉમેરો અને તેને ખૂબ કઠણ નહીં પણ ખૂબ પાતળું પણ મિક્સ કરો.
બેટરને ઇડલીના વાસણમાં મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
તવાને નીચે ઉતારો અને જુઓ કે ઈડલી નરમ અને ફુલી છે કે નહીં.