પ્રેશર કુકરની દાળને કારણે આ રોગ વધી શકે છે

ભારતમાં, પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ મોટાભાગે કઠોળ રાંધવા માટે થાય છે, પરંતુ પ્રેશર કૂકરમાં કઠોળ રાંધવાથી આ રોગ થવાની સંભાવના વધી જાય છે...

webdunia

જે ખોરાકમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

તે ખોરાકને કારણે યુરિક એસિડ વધી શકે છે.

પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધતી વખતે ફીણ દૂર કરવું મુશ્કેલ છે.

એટલા માટે મોટાભાગના લોકો ફીણ દૂર કરતા નથી.

દાળ પર જે ફીણ બને છે તે સેપોનિન, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચને કારણે બને છે.

દાળમાં સેપોનિન ખૂબ જ મર્યાદિત માત્રામાં હોય છે.

પરંતુ તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.

આ ફીણ શરીરમાં યુરિક એસિડ વધારે છે અને કિડની પર અસર કરે છે.

તેથી, દાળમાંથી ફીણ દૂર કર્યા પછી જ કઠોળને રાંધો.