બાસમતી ચોખા આટલા મોંઘા કેમ હોય છે?

બિરયાની હોય કે પુલાવ પણ જો ચોખા બાસમતીનાં હોય તો સ્વાદ વધી જાય છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ ચોખા આટલા મોંઘા કેમ હોય છે

wd

બાસમતી ચોખા મોંઘા થવાના ઘણા કારણો છે. તેને ઉગાડવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, તે દરેક જગ્યાએ ઉગાડી શકાતું નથી.

2-acetyl-1-pyrroline નામનાં કમ્પાઉંડનાં કારણે બાસમતી ચોખા ખીલેલા બને છે.

તેની ઉંમર 18 થી 24 મહિનાની હોય છે જેથી તેની રચના અને કદ યોગ્ય રહે.

બાસમતી ચોખાની સાઈઝ સામાન્ય ચોખા કરતા ઘણી મોટી હોય છે. આશરે 8.44 મીમી.

તેનું સંપૂર્ણ કદ ચોખાની અન્ય કોઈપણ પ્રકારમાં જોવા મળતું નથી.

બાસમતી ચોખાના દાણા પાતળા અને લાંબા હોય છે, જેનો છેડો પોઇન્ટેડ હોય છે.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બાસમતી ચોખાના દાણા અલગ રહે છે અને એક સાથે ચોંટતા નથી.