દાલ રાયસીના રેસીપી - આજે નરેન્દ્ર મોદીના મહેમાનોને પીરસાનારી દાળ રાયસીના તમે પણ બનાવો

daal raiseena
Last Modified ગુરુવાર, 30 મે 2019 (16:23 IST)
દાલ રાયસીના અડદની દાળ જેવી જ હોય છે. પણ તેને બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે. આ દાળ રાષ્ટ્રાપ્તિ ભવનની ખાસ ડિશમાં સામેલ છે.

જરૂરી સામગ્રી -
1/2 કપ અડદની દાળ(બાફેલી)
1/2 નાની ચમચી જીરુ
1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 મોટી ચમચી આદુ (છીણેલુ)
1 મોટી ચમચી લસણ (ઝીણુ સમારેલુ)
2-3 લીલા મરચા (ઝીણા સમારેલા)
1 ટામેટુ (ઝીણુ સમારેલુ)
1 નાની વાડકી ટોમેટો પ્યુરી
1 ન આની ચમચી જીરા પાવડર
1 નાની ચમચી ધાણાજીરુ
1 નાની ચમચી ગરમ મસાલો
1 નાની ચમચી હળદર
1 નાની ચામ્ચી કસૂરી મેથી
1 મોટી ચમચી ક્રીમ
1 મોટી ચમચી લીલા ધાણા
2 નાની ચમચી તેલ
1 મોટી ચમચી માખણ
મીઠુ સ્વાદમુજબ
પાણી જરૂરિયાત મુજબ
બનાવવાની રીત -
- મીડિયમ તાપ પર એક પેનમાં એક ચમચી તેલ અને એક ચમચી માખણ ગરમ કરવા માટે મુકો
- તેલ અને માખણના ગરમ થતા જ જીરુ નાખીને સેકો
- જીરાના ચટકતા જ ડુંગળી, લસણ અને થોડો આદુ નાખી દો
- ડુંગળી સાધારણ સેકાતા જ કાચા ટામેટા અને ચપટી મીઠુ નાખીને સેકો અને પછી થોડુ પાણી પણ મિક્સ કરી દો. જેથી આ નીચેથી તે બળે નહી
- જેવી જ પેસ્ટ તેલ છોડવા માંડે ટોમેટો પ્યુરી, હળદર, ધાણા જીરુ, જીરા પાવડર, ગરમ મસાલો અને લીલા મરચા નાખીને ચમચીથી ચલાવતા લગભગ 5 મિનિટ સુધી સેકો
- નક્કી સમય પછી બાફેલી દાળ મિક્સ કરો અને સારી રીતે ચલાવો. હવે પાણી નાખીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકવો
- 10 મિનિટ પછી કસૂરી મેથી, લીલા ધાણા અને બાકી બચેલો આદુ અને ક્રીમ નાખીને એકવાર ફરી ચલાવી લો.
- બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરી તેને 2 મિનિટ સુધી વધુ પકવો અને તાપ બંધ કરી દો.
- તૈયાર છે દાલ રાયસીના


આ પણ વાંચો :