નૉનવેજ રેસીપી -હાંડી ચિકન કોરમા

રવિવાર, 20 મે 2018 (16:30 IST)

Widgets Magazine

સામગ્રી- 
અડધો કિલો ચિકન
એક ડુંગળી પેસ્ટ
3 ડુંગળી સ્લાઇસેસ કાપી
3 મોટી ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
દહીં 200 ગ્રામ
લવિંગ 4-5
લીલા એલચી
2-3 મોટા એલચી
1 આખા કાળા મરી
3-4 અડધો ચમચી જીરું
ગરમ મસાલા એક ચમચી
એક ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
અડધો ચમચી હળદર
ત્રણ ચમચી ઘી
અડધો કપ તેલ એક
ચમચી મીઠું
પોટ- હાંડી / કૂકર

વિધિ- -
- સૌપ્રથમ ચિકન ટુકડાને ધોઈ લો. 
- હવે હાંડી કે કૂકરમાં તેલ નાખી ગરમ થવા માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો. 
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય, તો તેમાં ડુંગળી નાખી સંતાડો 
- તળેલી ડુંગળીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. 
- હવે તે તેલમાં લવિંગ, લીલી ઈયાયચી અને કાળી મરી નાખી પછી ઉપરથી ચિકનના ટુકડા નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. 
- 4-5 મિનિટ ફ્રાય કર્યા પછી, તેમાં ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ સુધી ચલાવતા રહો જેથી પેસ્ટ સારી રીતે ચણી જાય. 
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર,મીઠું મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલા નાખી 1-2 મિનિટ રાંધવું. 
- પછી તેમાં 4-5 ચમચી દહીં નાખી અને ધીમા તાપે  મૂકો. કોકર કે હાંડીએને ઢાંકીને રાખવું. 
- જ્યાર સુધી ચિકન થઈ રહ્યું છે મિક્સરમાં દહીં, ડુંગળી તળેલા, ઇલાયચી અને જીરું નાખી પેસ્ટ બનાવી લો. 
- હવે આ પેસ્ટને હાંડીમાં નાખી સારી રીતે મિક્સ અ કરી લો અને તેને રાંધવા દો.
- 8-10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર થવા દો પછી તેને ઢાંકીને 4-5 મિનિટ તાપ બંદ કરી નાખો. 
- તૈયાર ચિકન કોરમાને ખમીરી રોટલી સાથે સર્વ કરો. 



Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
આ પણ વાંચો :  

Loading comments ...

ગુજરાતી રસોઇ

news

ગુજરાતી રેસીપી- સોજીના રસગુલ્લા

સોજીના રસગુલ્લા Rasgulla recipe, ગુજરાતી રેસીપી- સોજીના રસગુલ્લા

news

આ રેસિપીને જોયા પછી તમે ક્યારે પણ તરબૂચના છાલટાને ફેંકશો નહી (Kids candy - tutti fruity

મિત્રો તમે તરબૂચના છાલટાને શું કરો છો અરે સાધારણ વાત છે ફેંકી જ નાખતા હશો .. આજે હું તમને ...

news

જાણો કર્નાટકની ખાસ ડિશ અક્કી રોટલી બનાવવાનો તરીકો

કર્નાટકમાં ચોખાને અક્કી કહેવાય છે. અહીં લોકો ભાત બહુ ખાય છે સાથે તેનાથી ઘણી વાનગીઓ પણ ...

news

ગુજરાતી રેસીપી- પપૈયુંની ચટણી

પપૈયાની ચટણી એક એવી ચટણી છે જેને ગુજરાતી ગાઠિયા કે કોઈ પણ ગુજરાતી સ્નેક્સ સાથે સર્વ જરી ...

Widgets Magazine Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine