Widgets Magazine
Widgets Magazine

નૉનવેજ રેસીપી -હાંડી ચિકન કોરમા

ગુરુવાર, 30 નવેમ્બર 2017 (00:30 IST)

Widgets Magazine

સામગ્રી- 
અડધો કિલો ચિકન
એક ડુંગળી પેસ્ટ
3 ડુંગળી સ્લાઇસેસ કાપી
3 મોટી ચમચી આદુ લસણ પેસ્ટ
દહીં 200 ગ્રામ
લવિંગ 4-5
લીલા એલચી
2-3 મોટા એલચી
1 આખા કાળા મરી
3-4 અડધો ચમચી જીરું
ગરમ મસાલા એક ચમચી
એક ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
અડધો ચમચી હળદર
ત્રણ ચમચી ઘી
અડધો કપ તેલ એક
ચમચી મીઠું
પોટ- હાંડી / કૂકર

વિધિ- -
- સૌપ્રથમ ચિકન ટુકડાને ધોઈ લો. 
- હવે હાંડી કે કૂકરમાં તેલ નાખી ગરમ થવા માટે મધ્યમ તાપ પર મૂકો. 
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય, તો તેમાં ડુંગળી નાખી સંતાડો 
- તળેલી ડુંગળીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. 
- હવે તે તેલમાં લવિંગ, લીલી ઈયાયચી અને કાળી મરી નાખી પછી ઉપરથી ચિકનના ટુકડા નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. 
- 4-5 મિનિટ ફ્રાય કર્યા પછી, તેમાં ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી 3-4 મિનિટ સુધી ચલાવતા રહો જેથી પેસ્ટ સારી રીતે ચણી જાય. 
- ત્યારબાદ તેમાં હળદર,મીઠું મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલા નાખી 1-2 મિનિટ રાંધવું. 
- પછી તેમાં 4-5 ચમચી દહીં નાખી અને ધીમા તાપે  મૂકો. કોકર કે હાંડીએને ઢાંકીને રાખવું. 
- જ્યાર સુધી ચિકન થઈ રહ્યું છે મિક્સરમાં દહીં, ડુંગળી તળેલા, ઇલાયચી અને જીરું નાખી પેસ્ટ બનાવી લો. 
- હવે આ પેસ્ટને હાંડીમાં નાખી સારી રીતે મિક્સ અ કરી લો અને તેને રાંધવા દો.
- 8-10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર થવા દો પછી તેને ઢાંકીને 4-5 મિનિટ તાપ બંદ કરી નાખો. 
- તૈયાર ચિકન કોરમાને ખમીરી રોટલી સાથે સર્વ કરો. 



Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
આ પણ વાંચો :  

Loading comments ...

ગુજરાતી રસોઇ

news

ગુજરાતી રેસીપી- બ્રેડ ઉત્તપમ

નાશ્તામાં જરૂર ટ્રાય કરો નવું છે - બ્રેડ ઉત્તપમ

news

શું તમને ખબર છે પહેલી વાર પાણી-પુરી ક્યાં બની ?

વેબદુનિયા ગુજરાતી વાત જો સ્ટ્રીટ ફૂડની હોય તો પહેલું નામ પાણી પુરીનો જ આવે છે. જેને ...

news

Video PM-Narendra modi -આ 5 વાનગી જોઈને PM મોદીના મોઢામાં આવી જાય છે

Video PM-Narendra modi -આ 5 વાનગી જોઈને PM મોદીના મોઢામાં આવી જાય છે

news

Video PM-Narendra modi -આ 5 વાનગી જોઈને PM મોદીના મોઢામાં આવી જાય છે

PM-Narendra modi -આ 5 વાનગી જોઈને PM મોદીના મોઢામાં આવી જાય છે