Widgets Magazine
Widgets Magazine

Nonveg Recipe - શાહી ચિકન કોરમા

શનિવાર, 28 ઑક્ટોબર 2017 (15:16 IST)

Widgets Magazine
shahi chikan korma

સામગ્રી : ચિકન - 1 કિલો, દહીં - 2 કપ, આદુ લસણ પેસ્ટ - 2 ચમચી, લાલ મરીનો પાવડર - 2 ચમચી, હળદર પાવડર - 1 ચમચી, ગરમ મસાલા પાવડર - 2 ચમચી, લીંબુનો રસ - 4 ચમચી, તજ - 1 લવિંગ - 2, ગ્રીન એલચી - 2, આખા કાળા મરી 8, કેસર ચપટી , લીલા મરચાં- 2,  મીઠું સ્વાદપ્રમાણે , તેલ - 4 ચમચી, કોથમીર - 2 ચમચી, ફુદીનો 1 ચમચી.  
 
મસાલાની સામગ્રી : - 2 ડુંગળી, 2 બદામ, 10 કાજુ, 2 ચમચી ખસખસ, છીણેલું નાળિયેર 2 ચમચી
 
બનાવવાની રીત  : ચિકન ધોઈને અલગ રાખવુ. એક પેનમાં તેલ નાખ્યા વગર ડુંગળી,બદામ, કાજુ, ખસખસ અને  નાળિયેરને એક સાથે  ગોલ્ડન બ્રાઉન શેકી લો.પછી તેને ઠંડુ થવા દો. પછી તેમા થોડું પાણી નાખી પેસ્ટ બનાવી લો. હવે ચિકનને લીંબુ, દહીં, આદુ લસણ પેસ્ટ, લાલ મરીનો પાવડર, હળદર પાવડર, લીલા મરચાં, મીઠું, ગરમ મસાલા, કેસર અને તૈયાર કરેલ મસાલો લગાવી મેરીનેટ કરવુ.  ચિકનને ફાઈલ પેપરથી ઢાંકી 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બીજા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી  તજ, લવિંગ, ઈલાયચી, કાળા મરી,નાખી શેકો હવે મેરીનેટ કરેલુ  ચિકનને 20 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રંધાવા દો. પછી અડધો કપ પાણી નાખી ધીમા તાપે કરી તેમાં કોથમીર અને ફુદીનો નાખી  ગાર્નિશ કરી અને હવે તમે આ રમજાન રેસીપીને શીરમાલ કે પરોઠા સાથે  સર્વ કરો. 
 



Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
આ પણ વાંચો :  

Loading comments ...

ગુજરાતી રસોઇ

news

દહીં ટમેટાની ચટણી

દહીં ટમેટાની ચટણી

news

ગુજરાતી રેસીપી- મોહન ભોગ

તહેવારનો મ્સૌસમમા6 જો તમે મોઢું મીઠું નહી કર્યું તો શું કર્યું .. આ દિવાળી સ્વાદ લો મોહન ...

news

સ્વાદિષ્ટ રેસીપી - Veg Omelette

ચણા દાળ - Gram pulse - 1 કપ ચોખા Rice - 1 કપ ટામેટા Tomato – 03 (ઝીણા સમારેલા) લીલી ...

news

ફરાળી રેસીપી-રાજગરા પનીરના ઢેબરા

જો વ્રતમાં તમને પરોઠા ખાવાનું મન જોય પર હમેશાની રીતે કૂટ્ટૂ કે સિંઘાડાના લોટનું પરોઠા નહી ...