બરછટ અનાજને મિલેટ્સ કહે છે. આ 2 પ્રકારના હોય છે, એક જાડું અનાજ અને બીજું નાનું અનાજ. આજે પણ ઘણા ઘરોમાં લોકો મિલેટ્સ ખાવાનું પસંદ કરે છે. બીજી બાજુ, ઘણા લોકોને તેના ફાયદા વિશે કોઈ ખ્યાલ નથી, તેથી લોકો તેનું સેવન કરતા નથી. જો તમે પણ મિલેટ્સ વિશે નથી જાણતા તો ચાલો આજે તમને તેના વિશે જણાવીએ. બરછટ અનાજ બીજું કંઈ નથી પણ જુવાર, બાજરી, રાગી, સાવન, કંગની, ચીના, કોડો, કુટકી અને કુટ્ટુને માઈલેટ કહેવાય છે. તેનું સેવન કરવાથી તમે ક્યારેય બીમાર નહીં પડો.
આ છે બરછટ અનાજ
જુવાર, બાજરી, રાગી, સાવન, કંગની, ચીના, કોડો, કુટકી અને કુટ્ટુને સામાન્ય ભાષામાં બરછટ અનાજ કહેવામાં આવે છે. વૈજ્ઞાનિક ભાષામાં તેને મિલેટ્સ કહેવામાં આવે છે. જુવાર, બાજરી, રાગી, કોડો, કુટકી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને બજારમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ સાવન, કંગની, ચીનાનું ઉત્પાદન હવે ઘણું ઓછું થઈ ગયું છે.
ગુણોની ખાણ છે બરછટ અનાજ
મિલેટ્સમાં મિનરલ્સ, વિટામિન્સ, એન્ઝાઇમ્સ અને ફાઇબર મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. એટલું જ નહીં, તેમાં મેક્રો અને માઈક્રો જેવા ઉત્તમ પોષક તત્વો પણ હાજર હોય છે. એટલું જ નહીં, તેમાં બીટા-કેરોટીન, નિયાસિન, વિટામિન-બી6, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે.
મિલેટ્સના સેવનથી શરીર સ્વસ્થ બને છે. બાજરી અન્ય અનાજ કરતાં સસ્તી હોવા છતાં ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેઓ આજે પણ ભારતના ગામડાઓ અને શહેરોમાં ખાવામાં આવે છે. આ સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ હવે તેનું ઉત્પાદન ઓછું થઈ ગયું છે. આ કારણે તેઓ બજારમાં ખૂબ મોંઘા થઈ ગયા છે.
આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે મિલેટ્સ
મિલેટ્સના સેવનથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણો ફાયદો થશે. તેને ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. જે લોકો તેને ખાય છે તેમાં સ્થૂળતા, હૃદયરોગ, પાચનની સમસ્યા ઓછી જોવા મળે છે. આ સાથે, તેઓ નિયંત્રણ, એનિમિયા અને ડાયાબિટીસ સામે લડવામાં પણ મદદરૂપ છે. બરછટ અનાજ શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે, હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખે છે.
