તમે પનીરની તો અનેક ડિશ ટ્રાઈ કરી હશે. આજે અમે તમને બતાવવા જઈ રહ્યા છે કાજુ કરીની ટેસ્ટી શાકભાજી. તેનો સ્વાદ પનીર બટર મસાલા શાકભાજીની ગ્રેવી જેવો જ છે. આવો અમે તમને બતાવીએ છીએ કે કેવી રીતે આ સહેલી રેસીપીને ઘરે બનાવશો.
સામગ્રી - ઘી 1 ટેબલસ્પૂન
કાજૂ - 215 ગ્રામ (શાક માટે)
તેલ - 40 મિલીલીટર
ડુંગળી - 150 ગ્રામ (ગ્રેવી મસાલા માટે)
આદુ લસણની પેસ્ટ - 1 ટી સ્પૂન
ટામેટા - 290 ગ્રામ
કાજૂ - 5 ગ્રામ (ગ્રેવી મસાલા માટે)
તેલ - 2 ટીસ્પૂન
જીરુ - 1 ટીસ્પૂન
તજ - 1 ઈંચ
તેજપાન - 1
ડુંગળી - 95 ગ્રામ (શાક માટે)
હળદર - 1/2 ટી સ્પૂન
લાલ મરચુ - 1 ટીસ્પૂન
ઘાણાજીરુ - 1/2 ટીસ્પૂન
મીઠુ - 1 ટીસ્પૂન
પાણી - 220 મિલીલીટર
તાજુ ક્રીમ - 65 ગ્રામ
ગરમ મસાલો - 1/2 ટીસ્પૂન
સૂકા મેથીના પાન - 1 ટીસ્પૂન
લીલા ધાણા - સજાવવા માટે
બનાવવાની રીત - એક વાસણમાં 1 ટીસ્પૂન ઘી ગરમ કરીને 215 ગ્રામ કાજુ થોડા સોનેરી થતા સુધી સેકો અને તેને બાજુ પર મુકી દો.
- બીજા વાસણમાં 40 મિલીલીટર તેલ ગરમ કરી 150 ગ્રામ ડુંગળી સારી રીતે સેકો
- 1 ટીસ્પૂન આદુ લસણનું પેસ્ટ નાખીને 1-2 મિનિટ માટે પકવો
- પછી 290 ગ્રામ ટામેટા નાખીને મુલાયમ થતા સુધી ફ્રાય કરો
- હવે કાજુને આ મિશ્રણમાં મિક્સ કરો
- આ મિશ્રણને બ્લેંડરમાં વાટીને એક બાજુ મુકી દો
- એક બીજા વાસણમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. 1 ટીસ્પૂન જીરુ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો
- 1 ઈંચ તજનો ટુકડો, 1 તેજપાન નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો
- હવે 95 ગ્રામ ડુંગળી નાખીને તેને હળવી સોનેરી થતા સુધી સેકો
- પછી તેમા બ્લેંડ કરેલુ મિશ્રણ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- 1/2 ટીસ્પૂન હળદર નાખો
- 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચુ, 1/2 ટીસ્પૂન ધાણાજીરુ, 1 ટીસ્પૂન મીઠુ નાખો.
- હવે 220 મિલીલીટર પાણી નાખો.
- 65 ગ્રામ તાજુ ક્રીમ નાખો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો
- તેમા સેકેલા કાજુ નાખીને વધુ સારી રીતે મિક્સ કરો
- તેને ઢાકણથી ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી બફાવા દો.
- 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો 1 ટીસ્પૂન સુકી મેથીના પાન નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- 3-5 મિનિટ માટે સીઝવા દો.
- ધાણાથી સજાવો અને ગરમા ગરમ રોટલી સાથે પીરસો.
