Widgets Magazine
Widgets Magazine

ચિકન બિરયાની

Widgets Magazine


સામગ્રી - 2 કપ બાસમતી ચોખા, 750 ગ્રામ ચિકન, 1/2 કપ દૂધ, 1 કપ દહીં, 3 ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, 2 નાની ચમચી આદુ-લસણ અને લીલાં મરચાંનુ પેસ્ટ, 1/2 કપ ટામેટા પ્યુરી, 2 નાની ચમચી દળેલુ લાલ મરચુ, 1 નાની ચમચી હળદર, 1 નાની ચમચી સેકેલુ જીરુ, 2 નાની ચમચી ગરમ મસાલો, 1/2 નાની ચમચી વાટેલી નાની ઈલાયચી, 1 ચપટી કેસર, 1 નાની ચમચી વાટેલા ધાણા, લીલા ધાણા, મીઠુ સ્વાદમુજબ, તેલ જરૂર મુજબ.

chicken biryani

બનાવવાની રીત - સર્વપ્રથમ ટામેટા પ્યુરી, દહી, આદુ-લસણનુ પેસ્ટ, વાટેલા લીલા મરચા, હળદર, સેકેલુ જીરુ, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરુ અને મીઠુ સારી રીતે મિક્સ કરો.

ચિકનને આ મસાલામાં સેકી લો અને 3-4 કલાક માટે છોડી દો, એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરીને, તેમા ઝીણી વાટેલી ડુંગળીને સોનેરી થતા સુધી સેકો, હવે તેમા ચિકનને નાખીને 10 મિનિટ સુધી થવા દો.

દૂધમાં કેસર નાખો. ચોખા 4 કપ પાણી, કેસર મેળવેલુ દૂધ, વાટેલી ઈલાયચી અને ચિકનના ટુકડાને ભેળવીને પ્રેશર કુકરમાં બાફો. છેવટે લીલા ધાણાથી સજાવીને સર્વ કરો.



Widgets Magazine
Widgets Magazine
Widgets Magazine
આ પણ વાંચો :  

ગુજરાતી રસોઇ

news

આ રીતે બનાવો મખાણાની જુદી જુદી રેસીપી

1. મખાનાને માખણમાં ફ્રાઈ કરી સૂપ સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ અને ન્યૂટ્રીશિયંસ વધી જાય છે. ...

news

લીલા વટાણાની કચોરી

વટાણાની કચોરી સ્વાદિષ્ટ હોવાને કારણે દરેક ઘરમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ હલકી હોય છે ...

news

આ દેશમાં બેન છે સમોસા

જે વસ્તુઓને તમે અને તમારા બાળકો ખૂબ પ્રેમથી ખાવ છો એ અનેક દેશોમાં બેન છે. જેની પાછળનુ ...

news

Gujarati Recipe - ગાજરનું અથાણું

અથાણું આપણા ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરી દે છે. ગાજરનુ અથાણુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સાથે જ આ ...