કંકોડાનું શાક બનાવાની રીત

kankoda nu shaak- ચોમાસામાં મળતુ આ શાક ડાયબિટીજમાં ખૂબજ લાભકારી છે. આ શાકને હીંગ લસણના વઘારથી સરસ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ શાક જુવારની રોટલી સાથે ખાવાની મજા પડે છે. 

સામગ્રી

250  ગ્રામ કંકોડા

2 ચમચી તેલ 

8-10 કળી લસણ 

1/2 નાની ચમચી રાઈ 

1/2 નાની ચમચી અજમો 

1 ચપટી હિંગ

1 ચમચી લાલ મરચાં પાઉડર 

3/4 ચમચી ધાણા પાઉડર 

1/4 ચમચી હળદર

1 નંગ લીંબુ

રીત

- સર્વપ્રથમ કંકોડા ધોઈને સમારી લો. તેમાં બીયાં હોય તે અલગ કરી નાખો. 

- પછી એક પેનમા તેલ મૂકી તેમાં રાઇ, અજમો અને હિંગ સંતાડો. 

- પછી તેમાં લસણ અને લીલા મરચાને બે સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે સમારેલા કંકોડા અને નાખો. ધીમા ગેસ પર ઢાંકીને ચઢવા દો

- ત્યારબાદ તેમાં હળદર મરચું મીઠું ધાણાજીરું નાખવું. 

- હલાવી સહેજ પાણી નાખી ઉપર પાણી મૂકી ચઢવા દેવું. 

- ચઢી જાય એટલે તેમાં લીંબુ ખાંડ નાખી પીરસો .

Edited By- Monica Sahu