ચાની સાથે મજા લો દહી કબાબનુ (Tea-Time Snack: Dahi Ke Kabab)

Dahi kabab- દહી કબાબ સાઉથ ઈંડિયાનો પોપુલર ટી ટાઈમ સ્નેક્સ છે જેને લીલી ચટણીની સાથે સર્વ કરાય છે ખૂબ ક્રિસ્પી આ દહીં કબાબ ખાવામાં આટલા ટેસ્ટી હોય છે કે મોઢામાં જ ઘુલી જાય છે તો ચાલો ટ્રાઈ કરે છે આ ક્રિસ્પી કર્ડ કબાબ

સામગ્રી 

2 કપ દહીં 

6 ટીસ્પૂન ચણાનો લોટ 

2 ટીસ્પૂન ડુંગળી 

અડધી-અડધી ટીસ્પૂન આદુ અને લીલા મરચા 

2 ટીસ્પૂન કોથમીર 

અડધુ-અડધુ ટીસ્પૂન જીરું પાઉડર કાળી મરી પાઉડર અને ગરમ મસાલા પાઉડર 

મીઠુ સ્વાદપ્રમાણે 

શેકવા માટે તેલ 

વિધિ 

દહીને કપડામાં બાંધીને 6-8 કલાક સુધી પાણી નિથારી લો અને ફ્રીજરમાં 7-8 કલાક સુધી ઠંડુ થવા માટે રાખો. 

કડાહીમાં ચણાના લોટ નાખી સુગંધ આવતા સુધી શેકવું. 

ધ્યાન રાખો કે ચણાનો લોટના રંગ ન બદલાય. 

3-4 મિનિટ પછી ચણાના લોટને તાપથી ઉતારી લો. 

બાઉલમાં ડુંગળી, ચણાના લોટ, લીલા મરચાં, આદું,મીઠુ અને બધા મસાલા મિકસ કરો. 

-દહીંનો નિથારેલુ પાણી નાખી બાંધી લો/ 

- ચિકનાઈ લગાવી હાથથી ચણાના લોટને હથેળી પર રાખી ફેલાવો તેમાં ઠંડી દહી રાખી સારી રીતે બંદ કરી દો. 

- બધા કબાબ સારી રીતે બનાવીને ફ્રીજમાં 4-5 કલાક સુધી રાખો.

 નૉનસ્ટીક પેનમાં તેલ લગાવીને કબાબને સોનેરી થતા સુધી શેકવું. 

- લીલી ચટણીની સાથે સર્વ કરો.