મકાઈના પૌવા નો ચેવડો (Corn Flakes Chivda) – ઓછા તેલમાં બનાવો મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી ચેવડો

મકાઈના પૌવા નો ચેવડો  (Corn Flakes Chivda) – ઓછા તેલમાં બનાવો મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી ચેવડો

દિવાળીના નાસ્તામાં ચેવડો ખાવાનો આનંદ જ કંઈક અલગ હોય છે. જો તમે ઓછા તેલમાં સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો બનાવવા માંગતા હોવ તો મકાઈના પૌંઆનો ચેવડો એક બેસ્ટ વિકલ્પ છે. કોર્ન ફ્લેક્સમાંથી બનતો આ ચેવડો ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.

જરૂરી સામગ્રી:

- મકાઈના પૌંઆ (કોર્ન ફ્લેક્સ) – 2 કપ

- પાતળા પૌંઆ – 1 કપ

- શીંગદાણા – ½ કપ

- દાળિયા (શેકેલા ચણા) – ¼ કપ

- કાજુના ટુકડા – ¼ કપ

- કિસમિસ – 2 ચમચી

- લીલાં મરચાં – 2 થી 3 (ઝીણાં સમારેલાં)

- લીમડાનાં પાન – 8 થી 10

- હળદર – ½ નાની ચમચી

- લાલ મરચું પાવડર – 1 નાની ચમચી

- ખાંડ – 1 નાની ચમચી

- આમચૂર પાવડર – ½ નાની ચમચી

- મીઠું – સ્વાદ મુજબ

- તેલ – 2 થી 3 ચમચી

- હિંગ – એક ચપટી

બનાવવાની રીત:

1. સૌપ્રથમ એક મોટી કડાઈમાં મકાઈના પૌંઆ અને પાતળા પૌંઆને ધીમા તાપે થોડાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. ત્યારબાદ તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.

2. હવે કડાઈમાં 2 થી 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં શીંગદાણા ઉમેરીને ધીમા તાપે શેકી લો.

3. ત્યારબાદ તેમાં કાજુ, દાળિયા અને કિસમિસ ઉમેરીને થોડું સાંતળો.

4. હવે તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં અને લીમડાનાં પાન નાખીને બરાબર સાંતળો.

5. ત્યારબાદ હળદર, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.

6. હવે તેમાં શેકેલા મકાઈના પૌંઆ અને પાતળા પૌંઆ ઉમેરો. ઉપરથી ખાંડ અને આમચૂર પાવડર નાખીને બધી સામગ્રીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

7. બધી સામગ્રી મસાલા સાથે બરાબર ભળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

8. ચેવડો સંપૂર્ણ ઠંડો થાય ત્યારબાદ તેને એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને સ્ટોર કરો.

ક્રિસ્પી ચેવડો બનાવવા માટે ખાસ ટિપ્સ:

- મકાઈના પૌંઆને ધીમા તાપે શેકવાથી તે વધુ ક્રિસ્પી બને છે.

- મસાલા ઉમેરતી વખતે ગેસ ધીમો રાખવો, જેથી મસાલો બળી ન જાય.

- ચેવડો સંપૂર્ણ ઠંડો થયા પછી જ ડબ્બામાં ભરીને રાખવો.

- ઓછા તેલમાં પણ આ ચેવડો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બને છે.

દિવાળી માટે તૈયાર છે ઓછા તેલમાં બનતો સ્વાદિષ્ટ અને કરકરો મકાઈના પૌંઆનો ચેવડો!