દહી ફુલ્કી રેસીપી

સામગ્રી

250 ગ્રામ દહીં 

1 વાટકી- ચણાનો લોટ 

સ્વાદ મુજબ મીઠું

2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું

1 ચમચી લસણની પેસ્ટ

2- સૂકું લાલ મરચું

1 ચપટી- હીંગ

1/2 ટીસ્પૂન જીરું

અડધી ચમચી કાળા મરી

તેલ - તળવા માટે

બનાવવાની રીત 

- દહી ફુલ્કી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક બાઉલમા ચણાનો લોટ ચાણી લો અને પછી તેમાં તેમાં મીઠું, લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું, જીરું વગેરે અને પાણી નાખી ગાઢા મિશ્રણ તૈયાર કરો.

- હવે એક બીજી વાટકીમાં દહીંને બ્લેન્ડ કરો. પછી તેમાં મીઠું, લસણની પેસ્ટ, કાળા મરી, શેકેલું જીરું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.

- જો તમે દહીંને પાતળું કરવા માંગો છો, તો તમે તેમાં પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.

- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં ચણાના લોટનું દ્રાવણ નાખી ફુલકી તૈયાર કરો.

- હવે ફુલકીને દહીં મિક્સરમાં નાખીને લગભગ 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

- હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. પછી તેમાં સૂકું લાલ મરચું, જીરું ઉમેરો અને પછી આ તડકાને દહીંની ફુલકીમાં ઉમેરો.
- હવે તેની ઉપર લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.

Edited By-Monica sahu