કુકિંગને પરફેક્ટ બનાવવા માટે ખાસ ટિપ્સ
- બટાકા ઉકાળતી વખતે પાણીમાં થોડુ મીઠુ મિક્સ કરી દો. બટાકા ફાટે નહી અને સહેલાઈથી છોલાય જશે.
- કારેલા અને અરબીને બનાવતા પહેલા કાપીને મીઠાના પાણીમાં પલાળી દો. કારેલાની કડવાશ અને અરબીનુ લેસલાપન નીકળી જશે.
- કસ્ટર્ડ બનાવતી વખતે જો ખાંડની સાથે થોડુ મધ પણ ભેળવવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ બેગણો થઈ જાય.
- લીલા મરચાને ફ્રિજમાં વધુ દિવસ સુધી તાજા રાખવા માટે તેના દાંડીન તોડીને એયર ટાઈટ ડબ્બામાં રાખો.
- બટાકા અને ડુંગળીને એક જ વાડકીમાં એક સાથે ન રાખો. આવુ કરવાથી બટાકા જલ્દી ખરાબ થઈ જાય છે.
- જો દૂધ ફાટવાની શક્યતા હોય તો થોડો બેકિંગ પાવડર નાખીને ઉકાળો દૂધ ફાટે નહી.
- મહિનામાં એકવાર મિક્સર અને ગ્રાઈંડરમાં મીઠુ નાખીને ચલાવી દેવામાં આવે તો તેના બ્લેડ ઝડપી થઈ જાય છે.
- મેથીની શાકની કડવાશ હટાવવા માટે તેને કાપો. મીઠુ નાખીને થોડીવાર માટે જુદી રાખી મુકો અને દબાવીને તેનુ વધારાનુ પાણી કાઢી નાખો.
- ફ્લાવરને શાકભાજીમાં એક નાનકડી ચમચી દૂધ કે સિરકા નાખવાથી ફ્લાવરનો સફેદ રંગ પીળો નહી પડે.
