31 જુલાઈથી તમિલનાડુમાં ચિકન ઉપલબ્ધ નહીં હોય, ચિકન વેચાણ પર પ્રતિબંધ જાહેર કરવામાં આવ્યો છે! વિવાદ વિશે જાણો અને કોને સૌથી વધુ અસર થશે?

ભારત એક વૈવિધ્યસભર દેશ છે, જેમાં વિવિધ ધર્મો, માન્યતાઓ અને મંતવ્યો ધરાવતા લોકો રહે છે. ભારત વિશ્વના અગ્રણી માંસાહારી દેશોમાં સ્થાન ધરાવે છે, પરંતુ માંસના વપરાશ અંગેના આઘાતજનક નિર્ણયો વારંવાર લેવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, તમિલનાડુમાંથી એક સમાન કિસ્સો સામે આવ્યો છે, જ્યાં ૩૧ જુલાઈથી ચિકન વેચાણ પર પ્રતિબંધની જાહેરાત કરવામાં આવી છે. આ નિર્ણયથી માત્ર ગ્રાહકોમાં જ નહીં પરંતુ મરઘાં ઉદ્યોગમાં પણ ચિંતા વધી છે.

ચિકન ટ્રેડર્સ ફેડરેશન પ્રતિબંધની માંગ કરે છે

તમારી માહિતી માટે, આ નિર્ણય સરકારી પ્રતિબંધ નથી; તેના બદલે, તમિલનાડુ ચિકન ટ્રેડર્સ ફેડરેશન દ્વારા તેના સભ્ય વેપારીઓને રાજ્યભરમાં ચિકન વેચવાનું બંધ કરવા હાકલ કરવામાં આવી છે. આ નિર્ણયને પુડુચેરીના ઘણા ચિકન વેપારીઓ તરફથી પણ સમર્થન મળ્યું છે. વેપારીઓનો આરોપ છે કે બ્રોઇલર કંપનીઓ સરકાર દ્વારા ફરજિયાત ખાદ્ય સલામતી અને પ્રાણી કલ્યાણ નિયમોનું પાલન કરી રહી નથી, જેના કારણે ગ્રાહકો સુધી દૂષિત ચિકન પહોંચવાનું જોખમ વધી રહ્યું છે.

વિવાદનું સૌથી મોટું કારણ શું છે?

વિવાદનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત બ્રોઇલર ચિકન પર લાગુ "કતલ પહેલાના ખોરાકનો ઉપાડ" નિયમ છે. સરકારી માર્ગદર્શિકા અનુસાર, મરઘીઓને બજારમાં અથવા પ્રોસેસિંગ યુનિટમાં મોકલવાના ઓછામાં ઓછા 12 કલાક પહેલાં ખોરાકમાંથી દૂધ છોડાવવું આવશ્યક છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે આ મરઘીઓના પાચનતંત્રને નોંધપાત્ર રીતે ખાલી કરે છે, જેનાથી કતલના અંતિમ તબક્કા દરમિયાન આંતરડાના ભંગાણ અથવા મળના સંપર્કનું જોખમ ઓછું થાય છે.

આ પ્રક્રિયા સાલ્મોનેલા, ઇ. કોલી અને કેમ્પીલોબેક્ટર જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા દ્વારા માંસના દૂષણનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. વધુમાં, તે પરિવહન દરમિયાન દૂષણ ઘટાડે છે અને ચિકનની ગુણવત્તા જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફેડરેશનનો આરોપ છે કે ઘણી બ્રોઇલર કંપનીઓ આ નિયમની અવગણના કરી રહી છે. તેમનો દાવો છે કે મરઘીઓને ટ્રકમાં લોડ ન થાય ત્યાં સુધી સતત ખોરાક આપવામાં આવે છે, જેનાથી દરેક પક્ષીનું વજન આશરે 100 ગ્રામ વધે છે.