લંચ હોય કે ડીનર બનાવો ચિકન મસાલા

chicken masala

જો તમને પણ ચિકન ખાવાનું ગમતું હોય તો તમને આ ચિકન મસાલાનો સ્વાદ ગમશે. તેને તમે ઓછા સમયમાં સહેલાઈથી બનાવી શકો છો. 

સામગ્રી 

1/2 કિલો ચિકન

4 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)

2 ટામેટાં (બારીક સમારેલા)

1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી હળદર પાવડર

1/2 ચમચી ધાણા પાવડર

1 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર

5 કાળા મરી

3-4 એલચી

1 નંગ તજ

1 ટીસ્પૂન જીરું

2 લવિંગ

2 તમાલપત્ર 

1 ચમચી ગરમ મસાલો

સ્વાદ મુજબ મીઠું

1 કપ તેલ

1 કપ પાણી

બનાવવાની રીત 

- સૌ પ્રથમ આખા મસાલાને મિક્સરમાં નાખીને બારીક વાટી  લો.

- ત્યારબાદ ચિકનના ટુકડાને સારી રીતે ધોઈ લો અને કિચન પેપર વડે પાણીને સૂકવી લો.

- હવે એક કડાઈમાં મધ્યમ આંચ પર તેલ મુકો અને તેને ગરમ કરો.

- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વાટેલા મસાલા, જીરું, તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર અને એલચી નાખીને 15-20 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.

- આ પછી તેમાં ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.

હવે તેમાં ટામેટા, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, જીરું પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરીને 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

હવે તેમાં ચિકનના ટુકડા અને મીઠું નાખીને 5-7 મિનિટ પકાવો.

આ પછી, એક કપ પાણી ઉમેરો, પેનનું ઢાંકણું બંધ કરો અને ચિકનને 20 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો.

- નિર્ધારિત સમય પછી ફ્લેમ બંધ કરી દો.

- તૈયાર છે ચિકન મસાલો. લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.