Webdunia - Bharat's app for daily news and videos

Install App

રસગુલ્લા રેસીપી - ઘરે જ બનાવો નરમ અને સ્પોન્જી રસગુલ્લા

ગુરુવાર, 16 જુલાઈ 2026 (13:55 IST)
મીઠાઈમાં રસગુલ્લાનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. દૂધમાંથી બનેલા આ નરમ, રસથી ભરપૂર અને સ્પોન્જી રસગુલ્લા ઘરે પણ ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. ખાસ પ્રસંગ, તહેવાર કે મહેમાનો માટે આ એક પરફેક્ટ મીઠાઈ છે.
ALSO READ: નાસ્તામાં બનાવો સુપર ટેસ્ટી ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ, અહીં નોંધો સરળ રેસીપી

સામગ્રી

છેના (પનીર) બનાવવા માટે
1 લિટર ફુલ-ફેટ દૂધ
2 થી 3 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર
2 કપ ઠંડું પાણી
ALSO READ: આજની ખાસ રેસીપી: પાલકની ચટણી

ચાસણી માટે

2 કપ ખાંડ
5 કપ પાણી
2 થી 3 એલચી (વૈકલ્પિક)
1 ચમચી ગુલાબ જળ અથવા કેવડા એસેન્સ (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત
1. છેના તૈયાર કરો
દૂધને ઉકાળો.
ગેસ ધીમો કરીને તેમાં લીંબુનો રસ અથવા વિનેગર થોડું-થોડું ઉમેરો.
દૂધ ફાટી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો.
છેનાને કાપડમાં ગાળી ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો જેથી ખાટાશ દૂર થઈ જાય.
30 મિનિટ સુધી લટકાવી વધારાનું પાણી કાઢી લો.
2. લોટ તૈયાર કરો
તૈયાર છેનાને 8-10 મિનિટ સુધી હથેળીથી સારી રીતે મસળો.
એકદમ સ્મૂથ અને સોફ્ટ થઈ જાય પછી નાના-નાના ગોળ બોલ બનાવો.
બોલમાં કોઈ તિરાડ ન હોવી જોઈએ.

3. ચાસણી બનાવો

એક મોટા વાસણમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરી ઉકાળો.
ખાંડ સંપૂર્ણ ઓગળી જાય પછી ચાસણી ઉકળતી રાખો.

4. રસગુલ્લા બનાવો

ઉકળતી ચાસણીમાં તૈયાર છેનાના બોલ ધીમેથી મૂકો.
વાસણ ઢાંકી મધ્યમથી તેજ તાપ પર 15-18 મિનિટ સુધી રાંધો.
વચ્ચે જરૂર પડે તો થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો જેથી ચાસણીનું પ્રમાણ જળવાઈ રહે.
રસગુલ્લા બમણા કદના થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરો.
સંપૂર્ણ ઠંડા થયા પછી 2-3 કલાક માટે ચાસણીમાં જ રહેવા દો.

વધુ જુઓ..

સોના અને ચાંદીના ભાવમાં ઘટાડો થયો છે! આજે બજારમાં સોનું કેટલું સસ્તું થયું છે તે જાણો.

શ્રીકૃષ્ણ પણ 5 વખત નમાજ કરતા હતા... હિન્દુઓના ભગવાન વિરુદ્ધ નિવેદન આપીને ઉશ્કેરનારા મૌલાના જરજીસ અંસારીની ધરપકડ ક્યારે ?

ભગવાન જગન્નાથની 149 મી રથયાત્રા Live - રથયાત્રા સરસપુર પહોચી, ખૂબ જ ધીમી ગતિએ આગળ વધી રહી છે રથયાત્રા

પુરી જગન્નાથની વિશ્વપ્રસિદ્ધ રથયાત્રા આજથી શરૂ થાય છે. ભગવાન ગુંડિચા મંદિરમાં શા માટે જાય છે અને તેનું ધાર્મિક મહત્વ જાણો

પોલીસ દ્વારા ઓડિશાથી 1800 કિલોમીટર દૂર લઈ જવામાં આવતા આરોપી એક હોટલમાંથી ભાગી ગયો હતો; તે એક પોલીસ અધિકારીથી બચી ગયો હતો

વધુ જુઓ..

Jagannath Rathyatra 2026 Wishes & Quotes - જગન્નાથ રથયાત્રાની શુભેચ્છા

Aaj Nu Panchang- આજનુ પંચાગ -જુલાઈ 16, 20226

અષાઢી બીજ કચ્છીઓના નવા વર્ષ તરીકેની ઉજવણી કેવી રીતે શરૂ થઈ ? જાણો તેનુ મહત્વ

Happy Ashadhi Beej - અષાઢી બીજ અને ભગવાન જગન્નાથની રથયાત્રાની શુભેચ્છા

Ambe Stuti - વિશ્વંભરી સ્તુતિ

આગળનો લેખ
Show comments