માલપુઆ બનાવવાની સરળ ગુજરાતી રેસીપી
માલપુઆ બનાવવાની સરળ ગુજરાતી રેસીપી
સામગ્રી (10-12 માલપુઆ માટે)
મૈદો – 1 કપ
રવો (સૂજી) – 2 ટેબલસ્પૂન
માવો (ખોયો) – ચોથાઈ કપ (વૈકલ્પિક)
દૂધ – 3 ચોથાઈ થી 1 કપ
ખાંડ – 1 ટેબલસ્પૂન
એલચી પાવડર – અડધી ટી સ્પૂન
વરિયાળી – અડધી ટી સ્પૂન
ઘી અથવા તેલ – તળવા માટે
ચાસણી માટે
ખાંડ – 1 કપ
પાણી – અડધો કપ
એલચી પાવડર –ચોથા ટી સ્પૂન
કેસર – થોડા તાંતણા (વૈકલ્પિક)
બનાવવાની રીત
1. બેટર તૈયાર કરો
એક મોટા બાઉલમાં મૈદો, રવો, માવો, ખાંડ, એલચી પાવડર અને વરિયાળી મિક્સ કરો.
તેમાં ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરતા જાઓ અને ગાંઠ વગરનું મધ્યમ ઘટ્ટ બેટર બનાવો.
બેટરને 20-30 મિનિટ માટે ઢાંકી રાખો.
2. ચાસણી બનાવો
એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી ઉકાળો.
ખાંડ ઓગળી જાય પછી એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
એક તાર જેવી હળવી ચાસણી તૈયાર કરો.
3. માલપુઆ તળો
એક તવામાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો.
એક કડછી બેટર લઈને તવામાં ગોળ આકારમાં રેડો.
ધીમા તાપે બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. ચાસણીમાં ડૂબાડો
તળેલા માલપુઆને ગરમ ચાસણીમાં 1-2 મિનિટ માટે ડૂબાડી રાખો.
બહાર કાઢીને પ્લેટમાં ગોઠવો.
સર્વિંગ સૂચન
ઉપરથી પિસ્તા અને બદામની કતરણ છાંટો.
ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરી શકો છો.
રબડી સાથે પીરસો તો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
નરમ, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ તૈયાર છે
