કાઠિયાવાડી લસણની ચટણી
સામગ્રી
લસણની કળીઓ – 1 કપ (છોલેલી)
લાલ મરચું પાઉડર – 3 થી 4 ટેબલસ્પૂન
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
જીરું – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ટેબલસ્પૂન
તેલ – 2 થી 3 ટેબલસ્પૂન
બનાવવાની રીત
લસણની કળીઓને મિક્સરમાં અથવા ખલબટ્ટામાં વાટી લો.
તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, જીરું અને મીઠું ઉમેરો.
હવે લીંબુનો રસ અને થોડું તેલ ઉમેરી ફરીથી બરાબર મિક્સ કરો.
જરૂર મુજબ થોડું વધુ તેલ ઉમેરી ચટણીને સ્મૂથ બનાવો.
તૈયાર ચટણીને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો જેથી સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
ખાસ ટિપ્સ
વધુ કાઠિયાવાડી સ્વાદ માટે કાશ્મીરી અને તીખા લાલ મરચાંનું મિશ્રણ વાપરો.
ચટણીને બાજરીના રોટલા, રીંગણના ઓળા, સેવ ટામેટા અથવા દાળ-ભાત સાથે પીરસો.
એરટાઇટ ડબ્બામાં ભરીને ફ્રિજમાં 7-10 દિવસ સુધી સાચવી શકાય છે.
