મીઠા શક્કરપારા બનાવવાની રીત

Sweet shakkarpara recipe



સામગ્રી:

500 ગ્રામ મેંદો, 200 ગ્રામ રવો, 350 ગ્રામ ખાંડ, ઘી (મોણ માટે અડધો કપ ગરમ), એક ચપટી મીઠું, બેકિંગ પાવડર, તળવા માટે પૂરતું ઘી.

બનાવવાની રીત :

શકરપાર બનાવવા માટે એક કે બે કલાક પહેલા વાસણમાં અડધા ગ્લાસ પાણીમાં ખાંડ ઓગાળી લો જેથી ખાંડ પાણી બની જાય. હવે લોટ અને રવો મિક્સ કરો, તેમાં ઘી, એક ચપટી મીઠું, બેકિંગ પાવડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તૈયાર ખાંડના પાણીથી લોટને થોડી વાર સુધી કપડાથી ઢાંકીને રાખો.

હવે લોટનો જાડો લૂઆલ બનાવો અને તેને જાડી રોટલી વળી લો છરી અથવા મોલ્ડની મદદથી, શકરપારાને ઇચ્છિત આકારમાં કાપી લો અને તેને કપડા પર ફેલાવો. બધા શકરપારા બની જાય પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી શકરપારાને ગુલાબી રંગના કરકરા થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી તેને કાગળ પર મૂકી વધારાનું તેલ કાઢી લો. તે ઠંડું થઈ જાય પછી, ક્રન્ચી મીઠી શકરપરાને એક બોક્સમાં રાખો અને તેને તમારા ઘરે આવતા મહેમાનોને ખવડાવો.

Edited By- Monica sahu