Cucumber Dishes- ઉનાળામાં ખાસ ઝડપી અને ઠંડી કાકડીની વાનગીઓ

Cucumber Dishes- ઉનાળામાં શરીરને હાઇડ્રેટેડ અને ઠંડુ રાખવા માટે કાકડી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ ઉનાળામાં કાકડીની આ ઝડપી અને ઠંડી વાનગીઓ અજમાવો.

દહીંમાં કાકડીનું સલાડ

આ એક પરંપરાગત અને સૌથી લોકપ્રિય વાનગી છે. છીણેલી કાકડી, ઘટ્ટ દહીં, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, ધાણા અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ભેળવીને તેમાં થોડું શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, જે પાચન માટે સારું છે. ખોરાક સાથે અથવા ફક્ત બાઉલમાં ખાવાથી શરીરમાં ગરમી ઓછી થાય છે.

ઠંડુ કાકડી-ફુદીનાનો રસ

ઉનાળામાં બહારથી આવો ત્યારે આ પીણું અમૃત જેવું લાગે છે. કાકડીના ટુકડા, મુઠ્ઠીભર ફુદીનાના પાન, લીંબુનો રસ અને થોડું કાળું મીઠું મિક્સરમાં નાખીને ગાળી લો. આ પીણું તરત જ શરીરને ઠંડુ પાડે છે અને ત્વચાને તાજી રાખે છે.

કાકડી થાળી પીઠ

જો તમને ઉનાળામાં ભારે ભોજન ન જોઈતું હોય, તો આ હળવું ભોજન યોગ્ય છે.

છીણેલી કાકડી (પાણી નિર્થાયા વિના), જુવાર અથવા ભાખરીનો લોટ, મરચાંનો પાવડર, મીઠું એકસાથે મિક્સ કરો અને લોટ ભેળવો. અને થાળી પીઠ બનાવો. કાકડીનો રસ આ થાળી પીઠને ખૂબ જ નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. દહીં સાથે ખાવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે.

કાકડી અને મગફળીનું સલાડ

'ખામંગ કાકડી' મહારાષ્ટ્રીયન ઘરોમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. કાકડીને ખૂબ જ પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. શેકેલા મગફળી, ભીનું નાળિયેર, ધાણા, લીંબુ અને ઉપર ગરમા ગરમ જીરું અને કડી પત્તા છાંટવા. આ વાનગી ક્રન્ચી અને તાજગી આપે છે.

કાકડીના ટુકડા અને 'હિંગ-જીરુ' પાણી

જો તમને કંઈપણ બનાવવાનો કંટાળો આવે છે, તો કાકડીના ગોળ ટુકડા બનાવો. તેના પર થોડું મીઠું અને હિંગ છાંટીને ખાઓ. તે કોલેરેટિક છે અને ઉનાળાની 'એસિડિટી' માટે રામબાણ છે.

કેટલીક ટિપ્સ Tips

કડવી કાકડી ઓળખો: કાકડી કાપતા પહેલા, તેની ટોચ કાપીને તેને થોડી ઘસો, જેથી કડવાશ દૂર થઈ જાય.

છાલ સાથે ખાઓ: જો કાકડી નાની હોય, તો તેને છાલ સાથે ખાઓ; કારણ કે છાલમાં ફાઇબર ભરપૂર હોય છે.

રાત્રે તેને ખાવાનું ટાળો: કાકડીમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, રાત્રે કાકડી ખાવાથી કેટલાક લોકોમાં કફ અથવા પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, તેથી તેને દિવસ દરમિયાન ખાવું વધુ સારું છે.