મલાઈ ગુલાબ જાંબુ

સામગ્રી 

ક્રીમ પાઉડર મિલ્ક - 1 કપ 

સોજી - 4 મોટી ચમચી 

મેંદો - 4 મોટી ચમચી 

દૂધ- 1 કપ 

પાણી - 2 કપ 

બેકિંગ પાઉડર 1/2 નાની ચમચી 

ઘી/ રિફાઈંડ તળવા માટે 

ક્રીમ/મલાઈ 1 કપ 

સીરપ ખાંડ 2 મોટી ચમચી 

નારિયેળ 1/2 કપ 

વિધિ 

- સૌથી પહેલા એક બાઉલમાં મેંદા, સોજી, મિલ્ક પાઉડર, બેકિંગ પાઉડર મિક્સ કરો. 

- હવે તેમાં થોડો ઘી અને દૂધ લગાવીને નરમ લોટ બાંધી લો. 

- તેને 2-3 કલાક જુદો રાખી દો. 

-ત્યારબાદ લોટમાં થોડો દૂધ મિકસ કરી નરમ કરી લો. 

- લોટના નાના-નાના ગુલાબ જાંબુ બનાવી લો. 

-પૈનમાં રિફાઈંડ ઘી ગરમ કરી ગુલાબ જાંબુ સોનેરી થતા સુધી તળી લો. 

- તૈયાર ચાશણીમાં ગુલાબ જાંબુ આશરે 3-4 કલાક સુધી રહેવા દો. 

- હવે તેને ચાશણીથી કાઢી વચ્ચેથી કાપીને મલાઈ ભરો. 

- તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાડ્ગી ઉપર નીચે નારિયળથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.