વાસી રોટલી શાક

સામગ્રી

વાસી રોટલી - 4

ડુંગળી - 1 મોટી (બારીક સમારેલી)

ટામેટા - 1 (બારીક સમારેલી)

લીલા મરચાં - 2 (બારીક સમારેલી)

અડધી ચમચી - આદુ-લસણની પેસ્ટ

હળદર - અડધી ચમચી

લાલ મરચાંનો પાવડર - અડધી ચમચી

ધાણા પાવડર - અડધી ચમચી

ગરમ મસાલો - અડધી ચમચી

તેલ - જરૂર મુજબ

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત 

સૌપ્રથમ, ઉપરોક્ત સામગ્રી તૈયાર કરો. પછી, વાસી રોટલીઓને હાથથી નાના ટુકડા કરો અથવા છરી વડે ચોરસ ટુકડા કરો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો.

ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી, હળદર, લાલ મરચાંનો પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો, અને મસાલાઓને 5 મિનિટ માટે સારી રીતે તળો.

હવે રોટલીના ટુકડાને પેનમાં ઉમેરો અને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ સૂકું લાગે, તો 3 ચમચી પાણી છાંટો જેથી મસાલા રોટલીમાં સારી રીતે ભળી જાય.

છેલ્લે, ગરમ મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપર તાજા કોથમીર છાંટો, 1 મિનિટ માટે હલાવો, અને પછી તાપ બંધ કરો.

ગરમ મસાલા રોટી સબ્જીને દહીં, ચા અથવા લીલી ચટણી સાથે પીરસો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉપર બારીક સમારેલી ડુંગળી અને થોડો ચાટ મસાલો પણ છાંટી શકો છો.