Gujarati Recipe- ડુંગળીની ચટણી

સામગ્રી

ડુંગળી - 2 (ઝીણી સમારેલી)

સૂકા લાલ મરચા - 2

આમલીનો પલ્પ - 1 ચમચી

ગોળ - અડધી ચમચી

તેલ - અડધી ચમચી

લસણની લવિંગ - 2

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

વઘાર માટે

લીમડો - 5

સરસવના દાણા - અડધી ચમચી

અડદની દાળ - અડધી ચમચી

તેલ - 1 ચમચી

ડુંગળીની ચટણી રેસીપી

એક કડાઈમાં અડધી ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં લસણ અને સૂકા લાલ મરચા નાખીને સાંતળો.

હવે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને હલકા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ડુંગળી નરમ થાય એટલે તેમાં આમલીનો પલ્પ અને ગોળ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

તેને વધુ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. મિશ્રણ ઠંડુ થાય એટલે તેને મિક્સરમાં નાખો.

હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને પાણી ઉમેર્યા વગર દરદરો કે ઝીણુ પીસી લો. જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરો.

હવે એક નાની કડાઈમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને અડદની દાળ નાખીને શેકી લો.

આ તડકો તૈયાર કરેલી ચટણી પર રેડો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તમારી મસાલેદાર, તીખી અને સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીની ચટણી તૈયાર છે.

Edited By- Monica sahu