Vrat Special- કાચા કેળાના કટલેટ

કાચા કેળાના કટલેટ બહારથી કરકરા અને અંદરથી નરમ હોય છે. સાંજના નાસ્તા અથવા ચા સાથે પીરસવા માટે આ એક સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વાનગી છે.

સામગ્રી

કાચા કેળા – 3

બાફેલા બટાકા – 2 મધ્યમ (વૈકલ્પિક, વધુ સોફ્ટ ટેક્સચર માટે)

બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – 1 કપ

આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી

લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી

ધાણા-જીરું પાવડર – 1 ચમચી

ગરમ મસાલો –1/2  ચમચી

હળદર – 1/4 ચમચી

ચાટ મસાલો – 1/2  ચમચી

બારીક સમારેલા લીલા ધાણા – 2 ચમચી

લીંબુનો રસ – 1 ચમચી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

તેલ – શેલો ફ્રાય માટે

બનાવવાની રીત

કાચા કેળાને ધોઈને પ્રેશર કુકરમાં 2–3 સિટી સુધી બાફી લો.

ઠંડા થયા પછી તેની છાલ ઉતારીને સારી રીતે મેશ કરો.

તેમાં બાફેલા બટાકા, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરો.

બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.

હવે નાના-નાના ગોળ અથવા ઓવલ આકારના કટલેટ બનાવો અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં કોટ કરો.

તવા પર થોડું તેલ ગરમ કરીને મધ્યમ તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેલો ફ્રાય કરો.

પીરસવાની રીત

ગરમાગરમ કટલેટને લીલી ચટણી, ટમેટાની સોસ અથવા દહીંની ડિપ સાથે પીરસો.

ટિપ્સ

વધુ કરકરા કટલેટ માટે ડબલ કોટિંગ કરો (થોડા પાણી અથવા કોર્નફ્લોર સ્લરીમાં ડૂબાડી ફરી બ્રેડ ક્રમ્બ્સ લગાવો).

તમે તેમાં છીણેલું ગાજર, વટાણા અથવા મકાઈ પણ ઉમેરી શકો છો.