કાઠિયાવાડી સેવ ટામેટાનું શાક

સામગ્રી

3-4 પાકેલા ટામેટા (ઝીણા સમારેલા)

1 કપ જાડી સેવ

2 ચમચી તેલ

1/2 ચમચી રાઈ

1/2 ચમચી જીરું

1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ

1/2 ચમચી હળદર

1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર

1 ચમચી ધાણા-જીરું પાઉડર

મીઠું સ્વાદ મુજબ

1 ચમચી ખાંડ અથવા ગોળ

લીલા ધાણા સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને રાઈ અને જીરું તડકાવો.

આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરી 30 સેકન્ડ સાંતળો.

હવે સમારેલા ટામેટા ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો.

હળદર, લાલ મરચું, ધાણા-જીરું પાઉડર, મીઠું અને ખાંડ/ગોળ ઉમેરો.

જરૂર મુજબ થોડું પાણી ઉમેરી 4-5 મિનિટ ઉકાળો.

ગેસ બંધ કરતા પહેલા સેવ ઉમેરી હળવેથી મિક્સ કરો.

લીલા ધાણાથી સજાવી ગરમાગરમ પીરસો.