સંબંધિત સમાચાર
- Instant Mango Pickle Recipe: કાચી કેરીનુ અથાણુ
- Mango Pickle Recipe - મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે કેરીનુ અથાણું, વર્ષો સુધી નહી થાય ખરાબ જાણી લો રેસીપી
- Gas Lighter- શું તમારું ગેસ લાઇટર કાટવાળું અને જૂનું લાગે છે? આ 4 સરળ ટિપ્સ તેને ફરીથી નવા જેવું બનાવશે
- ખાલી દવાના રેપર ખૂબ જ ઉપયોગી છે, રસોડામાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવા આ અદ્ભુત હેક્સ જાણો
- Refrigerator Cleaning Tips - તમે રેફ્રિજરેટરની ટ્રે એક જ વારમાં સાફ કરી શકો છો, ઘરમાં પડેલી આ એક વસ્તુનો ઉપયોગ કરો
Pickles Preserving 5 tips કેરીના અથાણામાં ફૂગ નહીં આવે, આ 5 કામ કરો
કેરીનું અથાણું હોય કે મરચાનું અથાણું, તે આપણી થાળીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયું છે. જોકે, ઘણી વખત એક મોટી સમસ્યા એ આવે છે કે તે ઝડપથી બગડી જાય છે. અથાણું બનાવવું સરળ છે, પરંતુ તેને લાંબા સમય સુધી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું અને તેને ફૂગથી બચાવવું થોડું મુશ્કેલ છે. જો થોડું ધ્યાન પણ ન આપવામાં આવે તો, બધો સ્વાદ અને મહેનત બરબાદ થઈ જાય છે
અથાણામાં ફૂગ અટકાવવા માટે આ કામો કરો-
અથાણું ઉમેરતા પહેલા, તમારે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. આનાથી તમે અથાણું બગડતું અટકાવી શકશો-
બધી સામગ્રીને તડકામાં સારી રીતે સૂકવી લો
અથાણું બનાવતા પહેલા, સૂકી કેરી, લીંબુ, મરચાં, લસણ વગેરેને તડકામાં સારી રીતે સૂકવી લો. થોડી ભેજ પણ ફૂગ શરૂ કરી શકે છે.
ફક્ત સાદા અથવા સિંધવ મીઠાનો ઉપયોગ કરો
ટેબલ સોલ્ટમાં આયોડિન અને રસાયણો હોય છે જે અથાણા સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. હંમેશા સિંધવ અથવા કાળું મીઠું પસંદ કરો. આ અથાણાને લાંબા સમય સુધી બગડતા અટકાવે છે.
મસાલા ઉમેરતા પહેલા તેને હળવા હાથે શેકી લો
સરસવ, મેથી, વરિયાળી જેવા મસાલાઓને હળવા હાથે શેકી લો અને પછી તેને પીસી લો. આનાથી તેમાં રહેલો ભેજ દૂર થાય છે અને અથાણાનું આયુષ્ય વધે છે.
હિંગ નાખવી
હિંગ એક કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ છે. તેની સુગંધની સાથે, તે ફૂગ સામે પણ રક્ષણ આપે છે. એક ચપટી પૂરતું છે.
સુતરાઉ કાપડથી ભેજ તપાસો
અથાણામાં સમારેલી કેરી અથવા લીંબુ ઉમેરતા પહેલા, તેને સુતરાઉ કાપડમાં લપેટીને થોડા કલાકો માટે રાખો. આનાથી અંદર છુપાયેલ ભેજ પણ દૂર થાય છે.
ये भी पढ़ें
