ઘરમાં બનાવીને ખાવો તલની ગજક

તલની ગજક બનાવવામાં થોડી મેહનત લાગી શકે છે. પણ સ્વાદના બાબતમાં તેનો કોઈ જવાન નથી. શિયાળાના મોસમમાં તલનો સેવન કરવાથી શરીર તંદુરૂસ્ત રહે છે સાથે જ આ મોસમમાં થતા રોગોથી પણ છુટકારો મળી જાય છે. 

200 ગ્રામ સફેદ તલ 

300 ગ્રામ ગોળ 

15-16 બદામ કાપેલા 

15-16 કાજૂ  

2-3 ઈલાયચી વાટેલી 

3 ચમચી ઘી 

- સૌથી પહેલા મધ્યમ તાપમાં એક કડાહી રાખો અને તેમાં તલને સારી રીતે શેકી લો. તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને દો. 

- જ્યારે સુધી તલ ઠંડુ થઈ રહ્યું છે તે કડાહીમાં ઘી અને ગોળ નાખી ધીમા તાપ પર પકાવો. 

- જ્યારે સુધી ચાશની તૈયાર થઈ રહી છે ત્યારે સુધી તલને મિક્સરમાં દરદરો વાટી લો. 

- એક મોટી અને ગહરી પ્લેટને ઘી લગાવીને ચિકણો કરી લો. 

- હવે ચાશનીમાં એલચી પાઉડર અને તલનો ભોકો નાખી સારી રીતે મિક્સ કાતા થોડી વાર રાંધવું. 

- પછી તાપ બંદ કરી આ મિશ્રણને ચિકણાઈ લાગેલી પ્લેટમાં નાખી ફેલાવી લો. હવે તેમાં કાપેલા મેવ ભભરાવી દો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું સખ્ત થઈ જાય તો તેને વેલણથી ફેલાવી દો. 

- 10 મિનિટ પછી તેને ચાકૂની મદદથી મનપસંદ આકારમાં કાપી લો. 

- 30 મિનિટ માટે મૂકી દો જેનાથી ગજક સારી રીતે સેટ થઈ જાય 

- આ ગજકને તરત ખાઈ લો કે પછી ડિબ્બામાં સ્ટોર પણ કરી શકો છો.