કોપરા પાકની રેસીપી

સામગ્રી:

છીણેલું તાજું કોપરું – 2 કપ

ખાંડ – 1.5 કપ

દૂધ – 1/2 કપ

ઘી – 2 ચમચી

એલચી પાવડર – ½ ચમચી

બદામ-પિસ્તા – સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત:

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં છીણેલું કોપરું ઉમેરો અને 2–3 મિનિટ ધીમા તાપે શેકો.

હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને કોપરું નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

ત્યારબાદ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.

મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈને કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે એલચી પાવડર ઉમેરો.

ઘી લગાવેલી થાળીમાં મિશ્રણ પાથરીને ઉપરથી બદામ-પિસ્તા છાંટો.

1–2 કલાક ઠંડું થવા દો અને પછી ચોરસ ટુકડા કાપો.