રોહુ માછલી
|
બનાવવાની રીત - માછલીને મોટા મોટા ટુકડામાં કાપી લો. હવે આના પર મીઠુ હળદર લગાવીને થોડી વાર સુધી મૂકી રાખો.
તેલને સારી રીતે ગરમ કરી તેમા માછલીના ટુકડાને બદામી થતા સુધી તળો. કડાહીમાં 2-3 ચમચી તેલ લઈને તેમાં કઢી લીમડો અને ડુંગળીનુ પેસ્ટ નાખીને બદામી થતા સુધી સેકો અને પછી આદુ, હળદરનુ પેસ્ટ ભેળવીને બફાવા દો.
હવે તેમા 2 કપ પાણી નાખીને મીઠુ નાખો. સારી રીતે ઉકળ્યા પછી તેમા માછલીના ટુકડા નાખીને ગરમ મસાલાનું પેસ્ટ નાખીને ફરીથી 3-4 મિનિટ સુધી બફાવા દો અને સમારેલા ધાણા નાખીને સજાવો.
