રાંધણ છઠ સ્પેશલ રેસીપી - બાજરીના વડા

સામગ્રી :

1. બાજરા નો લોટ1 1/2 કપ

2. લાલ મરચું1 નાની ચમચી

3. હળદર1/2 નાની ચમચી

4. ધાણાજીરું1 નાની ચમચી

5. તલ1 ચમચી

6. તેલ2 કપ તળવા માટે

7. કોથમીર1 કપ ઝીણી સમારેલી.

8. દહીં1 મોટી ચમચી

9. મીઠું2 નાની ચમચી

10. પાણી1/2 કપ લોટ બાંધવા માટે

બનાવવાની રીત:

- સૌપ્રથમ એક વાડકામાં બાજરા નો લોટ લો.

- તેમાં મરચું, હળદર,દહીં, તલ, કોથમીર કે લીલા ધાણા અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ભેળવો.

- આ મિશ્રણ માં ધીમે ધીમે પાણી મેળવતા જાઈ ને લોટ બાંધો.

- બાજરા ના લોટના નાના પૂરી જેટલા ગોળાકાર લુવા પાડી લો. હવે આ ગોળાકાર લુવા ને બંને હથેળી માં જરાક દબાવી ને લંબગોળાકાર પેટીસ જેવો આકાર 

આપો.

- હવે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો.તેલ બરાબર ગરમ થયું છે કે નહિ તે ચકાસી લો.

- તેલ ગરમ થઇ ગયું હોય તો તેમાં બાજરાના વડા તળવા. વડાને તળીને પ્લેટમાં કાઢી લો. 

- તમારા સ્વાદિષ્ટ બાજરાના વડા તૈયાર છે. 

- તેને ટામેટા સોસ, લીલી ચટણી કે ગરમા ગરમ ચા સાથે સર્વ કરવું.