ગણેશોત્સવ સ્પેશિયલ મખાના પાગ બરફી

ગણેશોત્સવમાં શ્રી ગણેશજીના નૈવેદ્ય માટે બનાવો પૌષ્ટિક અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ મખાના પાક બરફી. મખાના પાક અથવા બરફી ગણેશોત્સવ ઉપરાંત ઉપવાસમાં પણ બનાવી શકાય છે. આ મીઠાઈ બનાવવામાં સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને ખાવામાં એકદમ કરકરી લાગે છે.

સામગ્રી

મખાના - ૩ કપ

ખાંડ - ૧ કપ

પાણી - ૧/૨ કપ

દેશી ઘી - ૨ થી ૩ ચમચી

છીણેલું સૂકું નલિયાર - ૧/૨ કપ

કાજુ અને બદામ - ૨ થી ૩ ચમચી, મીઠું ચડાવેલું

એલચી પાવડર - ૧/૨ ચમચી

બનાવવાની રીત

સૌપ્રથમ એક પેનમાં ૨ ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં મખાના ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૪-૫ મિનિટ સુધી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. મખાના ઠંડુ થયા પછી, તેને મિક્સરમાં રવા જેવી કઠોળ જેવી પીસી લો અથવા હાથથી હળવેથી પીસી લો.

હવે એ જ પેનમાં બાકી રહેલું ઘી ઉમેરો. શેકેલા કાજુ, બદામ અને છીણેલું સૂકું નારિયેળ આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો. હલાવો. પછી તેને બાજુ પર રાખો.

પેનમાં ૧ કપ ખાંડ અને ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો અને ખાંડને મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો. હવે તેમાંથી એક ચમચી ખાંડની ચાસણી બનાવો. ચાસણીનો એક નાનો ભાગ અંગૂઠા અને આંગળી વચ્ચે લઈને તપાસો. બંને આંગળીઓને અલગ કરીને એક પાતળી દોરી બનાવવી જોઈએ.

ચાસણી તૈયાર થઈ જાય પછી, તેમાં એલચી પાવડર, પીસેલું મખાણું, શેકેલું નાળિયેર અને સૂકા ફળો ઉમેરો. ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીમાંથી બહાર ન નીકળે.

એક પ્લેટમાં થોડું દેશી ઘી લગાવો અને તેને ગ્રીસ કરો. તૈયાર કરેલું ગરમ ​​મિશ્રણ તેમાં કાઢી લો અને ચમચીની મદદથી સરખી રીતે ફેલાવો અને તેને ચપટી કરો.

જ્યારે મિશ્રણ થોડું ગરમ ​​અથવા હૂંફાળું હોય, ત્યારે જ તેને છરી વડે ઇચ્છિત આકારમાં કાપો. તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, બરફના ટુકડા અલગ કરો.

હવે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી માખાણા પાગ બરફી ભગવાન ગણેશની પૂજા માટે તૈયાર છે. તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.