ચોકોબાર આઈસ્ક્રીમ

ચોકોબાર આઈસ્ક્રીમ માટેની સામગ્રી

૨ કપ દૂધ

૪ થી ૫ કપ ખાંડ

૨ ચમચી કોર્નફ્લોર

વેનીલા એસેન્સ

ડાર્ક મિલ્ક અથવા ચોકલેટ કમ્પાઉન્ડ

નાળિયેર તેલ અથવા માખણ

બનાવવાની રીત 

પ્રથમ, દૂધને એક સોસપેનમાં રેડો. ૩ થી ૪ ચમચી ઠંડુ દૂધ બાજુ પર રાખો. દૂધને સોસપેનમાં ઉકાળો. ઉકળે પછી ખાંડ ઉમેરો અને ગરમી ઓછી કરો.

હવે, ઠંડા દૂધમાં કોર્નફ્લોર ઉમેરો અને ગઠ્ઠાઓ ટાળવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે કોર્નફ્લોરનું મિશ્રણ ઉકળતા દૂધમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો. દૂધ ઘટ્ટ થશે. વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો.

જ્યારે દૂધ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને આઈસ્ક્રીમ મોલ્ડમાં રેડો. મધ્યમાં આઈસ્ક્રીમ સ્ટીક નાખો. તેને ૭ થી ૮ કલાક અથવા રાતોરાત ફ્રીઝ કરો.

જ્યારે આઈસ્ક્રીમ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે ચોકલેટને કન્ટેનરમાં રેડો. આગળ, ચોકલેટ ઓગાળો. ચોકલેટમાં નાળિયેર તેલ અથવા માખણ ઉમેરો. ઓગાળેલી ચોકલેટને ઊંચા ગ્લાસમાં રેડો. ચોકલેટ ગરમ ન હોવી જોઈએ. ફ્રીઝરમાંથી ફ્રોઝન ચોકલેટ કાઢી લો. ચોકલેટ ભરેલા ગ્લાસમાં આઈસ્ક્રીમ બોળીને તરત જ કાઢી લો. ચોકલેટનું પડ થોડીક સેકન્ડોમાં સખત થઈ જશે.